汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5.39.217.774 ~3 X4 B* r$ e, O: `2 y
# V# e* x' w* E5 D5 }5.39.217.77
9 Y2 W( s" y7 z- V( T6 ]* q4 D
, A! [0 L% P. t' C1 U7 {( S" Q昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
: L4 ^2 X$ j: @* O7 D9 D5 Y5.39.217.777 v* `0 G) o# R& s% y6 f0 B0 I7 O
早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
- {# F A/ R; |( Y
) b0 \9 Z- P( [, Y" Y恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
. s* Z5 |1 u# r- C8 [公仔箱論壇
7 X& X6 g9 H( N, ^9 ~0 Qtvb now,tvbnow,bttvb今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
& t6 K* `- g% h5 ~tvb now,tvbnow,bttvb s/ p3 s# p) X. e- H
两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。- P$ d' y8 ?) ~: U# |. e
* L0 C: M# S. _tvb now,tvbnow,bttvb循例介绍一下主角哈哈！~~
: U. r+ ^* B4 y" m5 ~2 U塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 Q; X! Y3 T9 H( H0 x$ [
: i/ d. X8 L1 Z0 Y
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。5.39.217.77) ~9 Y5 ~3 F' S
tvb now,tvbnow,bttvb5 c; F$ G: A* v: [ V+ W1 \
% Z2 Y ?' g4 q8 t$ e A0 I4 F准备材料：塘葛菜100G ￥13 }' E" n$ a( W! X3 G; T& K
生鱼一条约470G ￥8.5
! p0 L/ u4 [+ Y 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
2 F- H0 g+ {9 Z& C红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）' D0 L% |, e% e- Z/ p' Y
生姜两三片5.39.217.773 G. r5 X5 \2 m) j- X% J# e
9 J- p4 E5 ^* g! p/ R( ^4 N; g5.39.217.77塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）5.39.217.77. ]0 h7 h- H+ R: M& g7 J
9 B, F& j' Y% E: K( `. H# Y
市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
8 o; r5 Y+ ^# x4 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ R( P$ M& t1 }' Y- V h
生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
+ F& _: T! e) a* g
9 D7 J- ^- i2 L3 r5 }4 M: J公仔箱論壇所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
| 