汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' G$ G! y$ d* ~7 [* V
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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* ]/ ]" Q0 g6 G, [, l! P' s. jtvb now,tvbnow,bttvb早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~+ [8 N( g5 O# g
8 u* [8 e, l. _恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- S0 j2 O5 t
5 u( |0 M5 i) A# ^1 l6 J" J; \两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。公仔箱論壇: _4 U) i* r8 N
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循例介绍一下主角哈哈！~~
% V9 @4 u E- X4 I) _塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。公仔箱論壇* E, ]8 Y8 `9 l4 n" \, r
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。5.39.217.77, h1 ?- l4 r1 ~# O7 n# p u
, w X! a* E9 v" _' btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ Y) R5 F# W' E- R
准备材料：塘葛菜100G ￥1: w6 _& X% }# A/ ?7 T# w* m! a
生鱼一条约470G ￥8.5; g7 l% k! |0 m3 r" U. X
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）公仔箱論壇; l k. |2 }) @; z: U
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）4 d2 E5 [3 D) {7 M3 E
生姜两三片
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3 E1 w' i' u+ g$ n- a( c7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）5.39.217.77 k a7 I6 w9 l) k' P. f
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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# p8 H3 ^. J" ]% T生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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