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原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。 : _$ X$ M. K- x/ b" U9 J3 s! ^
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做法： ; Q- T$ h! p9 }. R; B/ u
+ C+ v8 X# N. t7 I4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5〜15分钟使其融化。
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2 |$ ]$ V; X0 w* B" n 2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。
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8 k( X# e7 _/ s) s$ v 3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。 5.39.217.77 D: R7 J# q7 U
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4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。 * `( k6 B0 ~& ?% Z
1 S( N5 T8 r1 N8 D% v 5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， ) c4 g; ]$ a7 x
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填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。 / C5 [% I. H5 g3 Y- p: F$ Y
: g* n; Y, A8 f8 |. y7 v公仔箱論壇 Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 |
發表於 2007-10-23 02:24 AM
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