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这不是一个普通的果冻，这是加了白兰地和君度橙酒的高级果冻～～ ( ] B5 d$ n* C* n
材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因为没有白酒所以我改成白兰地了），砂糖50克，香草精适量（可选），鱼胶15克，柳橙皮半个切碎，柠檬皮半个切碎，柳橙1个，取果肉 # x- \& ]5 u" D
做法：1，白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉，关火，加水、砂糖、香草精，煮开；
2 ^+ e J; Y @* S. b. y' S6 S, o2，鱼胶另用冷水泡软，然后加入糖水中拌匀，再加入切碎的橙皮、柠檬皮，开微火搅拌，关火放凉；
$ D# {' R( r1 w) U$ v* }5.39.217.773，加入君度酒拌匀，再放入切好的柳橙果肉，倒入干净的香槟杯，放冰箱冷藏至凝固。
6 E/ w; b7 Q& E3 k' YPS：晚上路过水果店，想买橙子做这个果冻的，可是居然卖10元一斤，夏天说，新奇士才7、8块钱一斤，太贵了。我也表示了鄙视之意，于是买了几个2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果冻。 5.39.217.77% L- W$ o; l' {( M* `
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發表於 2007-10-23 02:21 AM
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