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[健康資訊] 罐頭湯喝多 尿液雙酚A飆高

美國研究人員今天表示,
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1 M2 c2 u9 b9 ~# [- c0 k. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相較於飲用新鮮湯品的人,連吃5天罐頭湯的人,尿液8 D5 \+ @2 c. M
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中的雙酚A(BPA)含量高出1200%。
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研究由哈佛大學(Harvard University)進行,發
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表在明天出刊的「美國醫學會期刊」(JAMA)。tvb now,tvbnow,bttvb9 [3 o9 k& z  u5 o! S8 O0 ~" [

' A& F4 X$ U% m/ p5 U& P研究主要作者、哈佛大學公衛學院流行病學系博士6 Z3 V# \9 w" n& L4 p1 `

2 ], k7 x% i3 g% K# W' k生卡外爾(Jenny Carwile)說:「我們早已知道,飲
! I2 R! d2 x5 s7 Y  T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb  u7 y. O: F) P( c+ v5 @
用存放於特定硬塑料容器的飲品,會增加體內雙酚A濃
2 y& r+ Z" g, }0 N- Z5.39.217.775.39.217.77( }( `4 v# P6 _1 z! [; I% s
度。」
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5 u3 F  `. K+ ^. g& f* x/ ?* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「這份研究顯示,罐裝食品的隱憂可能更大,特別/ @7 }) l: a8 D( @4 q0 x% N

7 r2 ?( P0 ?0 i' f/ z5.39.217.77是罐裝食品繁多。」
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根據美國環境保護署(EPA),雙酚A是種內分泌干
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! [) F- y# U5 t' x% {5.39.217.77擾素,在動物實驗中顯示,體重每公斤含有50微克以上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 C. ^# T8 I# |# l

% v- s- ]) c0 H: F- v" t雙酚A就會干擾生殖發展,不過尚不確定是否對人體有
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相同影響。
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實驗對象為75人,連續5天喝12盎司的新鮮湯品或公仔箱論壇  q" m: g- V; N
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罐頭湯,平常飲食習慣並未改變。休息2天後,兩組人
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- f) `- R. A2 _" F/ h% R5.39.217.77飲用湯品對換。
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尿液分析顯示,喝罐頭湯的人比喝新鮮湯的人,尿
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- x% t% e5 v5 i- V9 `% q6 N1 a8 Q公仔箱論壇液中雙酚A含量高出1221%。5.39.217.774 Y0 Y# ]! X% m8 {; K+ S0 ]" V
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這項研究並未估算人體內每公斤的雙酚A含量,而5.39.217.777 Y6 F/ M% e2 v5 y% G
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是每公升尿液中含有多少微克雙酚A,因此不可能直接: C5 E1 ~* }7 E7 s, h, h: B: y9 i# u

/ L& r" V/ `0 G# t( `" Ztvb now,tvbnow,bttvb比較雙酚A所提及在動物體內的危險程度。
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) g5 M5 h0 x  s6 c5.39.217.77不過卡外爾告訴法新社,先前研究發現,雙酚A認
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為與心血管疾病、糖尿病以及肥胖相關,且足以產生影$ l9 y0 v: S+ P! a3 H: }
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響的雙酚A含量,比這次哈佛研究發現還要低
美國哈佛公共衞生學院的研究員對七十七名學生進行研究,參與研究的學生首先連續一星期利用不銹鋼器皿飲用凍飲,以減少接觸「雙酚A」,緊接的一周則用一種以「雙酚A」為原料之一的聚碳酸酯膠樽盛載凍飲飲用,結果發現他們尿液內的「雙酚A」含量飆升六成七。學院的流行病學副教授Karin B. Michels相信,若如嬰兒奶瓶般對膠樽加熱,再連續多天飲用膠樽盛載的飲料,相信尿液內的「雙酚A」含量會更高。
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: N% O1 H! O/ G9 P& P0 z公仔箱論壇過去很多研究只發現「雙酚A」會自膠樽釋出,研究員Jenny Carwile形容今次的研究展示了膠樽與人體內「雙酚A」含量的關係。5.39.217.77* u# E5 b* n- i' r0 ~5 P0 L

$ `, `9 ^. D4 q0 a: ~2 h中大生物及化學系副教授何永成表示,由於「雙酚A」普遍用於製造塑膠容器,而容器亦會因應飲品的酸鹼度而釋出「雙酚A」,故對研究結果不感驚奇。惟他強調,「雙酚A」對人體健康的影響雖值得關注,但會否構成嚴重影響,仍需更多證據,因要視乎人體可承受的吸收量和是否經常接觸。他續稱,「雙酚A」屬滲透力強的小分子有機化合物,能與人體分子、催化劑有更強的生化反應,故仍需對其機理作更詳細研究,如探討「雙酚A」如何影響細胞功能。公仔箱論壇- s/ W0 K$ S7 |7 C

) T1 K; O3 F2 m1 P公仔箱論壇據美國的安全指標,每公斤體重每日最多吸收零點零五毫克「雙酚A」,以一名體重七十公斤成年人為例,每日最多吸收約三點五毫克「雙酚A」。何永成稱,不同膠樽的製造涉及不同原料,建議港府了解用於測試膠樽的原料組合
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