材料! q7 |& T' i3 q+ B! I8 g' B( C$ [/ w
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量
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飯焦
F! Z0 I+ n9 N% K( T! T/ a' P白飯 300克、水 30毫升# H2 n8 b& d% E# z% O
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8 Y' i* }" T- t9 d. @做法公仔箱論壇/ R: a# k% j% W/ u* B
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。5.39.217.77; x# ?1 ]4 S+ d D% j, ]
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2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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6 W6 B0 o7 @+ z5 ^- v n: }& o& C% Gtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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+ b% i1 R m; h& J5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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