材料
- Z W J6 x9 c/ N公仔箱論壇芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量- }) z1 K k0 D: ?3 S. r
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飯焦
; m8 h; w; R) `- i5.39.217.77白飯 300克、水 30毫升
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做法 D" m( ?: A1 U5 `/ |
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。/ C' w( u8 ~+ N! Z
- D2 X" m- K- V公仔箱論壇2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。公仔箱論壇/ T0 T% @8 H! |: R. b+ q
+ m3 y& }* ]9 C" w& L# `+ b, ytvb now,tvbnow,bttvb3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。5.39.217.773 G( M, P# U/ M+ H5 |5 q1 s# Z- U; _
; R$ g. ~' w3 V Btvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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