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芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量5.39.217.77: E# O4 ^( R6 \: g# }
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飯焦公仔箱論壇* X/ C- M2 B* ~3 z# v
白飯 300克、水 30毫升# W) s) h. D9 _% [7 r
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% l0 R# {" x6 }& y) h) V做法
?6 L- Y- I# M' c+ i5 `公仔箱論壇1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。. E$ F& T$ e! R4 k9 u' W3 ]$ G
- J6 S: g6 j# y1 a* Z5.39.217.772.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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( d4 u6 U1 q( Z2 q; Ttvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 5.39.217.77* o% f( G: |9 i. I: }# g9 Y' h
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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