材料
$ k& \$ q2 _+ `' W' f C* `7 U& Q5.39.217.77芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量3 L2 l1 z" d8 n* V
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飯焦
7 h$ Y7 _8 x# C, D$ r公仔箱論壇白飯 300克、水 30毫升
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1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。; {1 U1 P) z9 I( `; ~) r% [% Q) Z
1 y+ U" q- Z8 f: @; o2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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2 h& n0 [$ m5 s( J4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 5.39.217.77$ _" m+ m' S: o9 P* F. X
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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