材料tvb now,tvbnow,bttvb$ h, K; b* t: Y
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量
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飯焦
1 I8 {! n4 {7 V公仔箱論壇白飯 300克、水 30毫升
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做法% Q+ n- f% ?9 v5 f) ]
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。5.39.217.77# a" p, M6 R' N8 w6 q
' |/ L/ _/ Y; n( n5.39.217.772.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。. j" W2 `# `9 H
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3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。0 [' v6 n9 H2 U3 i
7 j, [+ i* U3 D6 n& P4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。3 T" @8 w8 S P, C* |( J
" _7 t' z0 Q- W( W5.39.217.775.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 公仔箱論壇3 k6 b4 G# D0 t/ x" t! B6 v! T
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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