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【材 料】
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龍珠 150公克公仔箱論壇$ \( k4 n( x: i3 k' \) u' D
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蔥 5公克; |5 j( J. F- S% v: [- R+ q
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6 v- m7 y. F1 h. {蒜頭 5公克
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" @: { V5 [& G9 v- S6 z9 t. F紅辣椒 5公克
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地瓜粉 適量
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% L( B+ N- }% X7 w5 y* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 適量
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鹽 1小匙
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5 K& ~) G: I0 G4 ]& E T( U! J白胡椒粉 1小匙5.39.217.77( g) `8 @" |8 O; f, C P
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7 n# {' v; `$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ ]+ u9 J) i: ]* f7 O$ }
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 `% N0 ]0 X" T$ B
4 Y& F1 T3 \6 ~: y+ n& X5 b* stvb now,tvbnow,bttvb4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 }9 N( g& o% R
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb! O6 t$ \, @8 |! [+ z- Q/ d; T3 r
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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