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龍珠 150公克
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蔥 5公克( I8 }' f* K' P4 h" [9 p& F4 ^
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紅辣椒 5公克; ]7 b$ T, E; x
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1 o3 _" V; `' [公仔箱論壇地瓜粉 適量; k4 z' m# _* P
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8 h8 ?( G, v/ W& r* E/ g# f9 Gtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb X9 w9 X& k" z! K
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【調 味 料】5.39.217.77) [& l6 u. N- q. G
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鹽 1小匙
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7 ^+ E9 z& U4 @' P* S4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q6 b% Z% K j! ]/ D白胡椒粉 1小匙
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【做 法】% u# A3 c/ Y- F4 v \: R
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。# b/ N6 x& [3 t# e3 r
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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4 u9 V( h5 s3 ?, e `1 k2 Y5.39.217.773.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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1 B" D- B) C E2 P8 f0 S4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
: m9 t8 Q" M1 |3 F# r【備 註】
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4 q* F! b0 c; V1 C3 H6 Utvb now,tvbnow,bttvb龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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