[西式食譜] 葡國海鮮炒飯

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材料公仔箱論壇6 V1 g2 v+ y9 c
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
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做法公仔箱論壇& D1 G- }& E" l, U* X3 I/ M
1.白身魚切件；魷魚切圈。5.39.217.770 e& D2 P, O& s$ Z9 l7 d

0 a8 g6 K; ?3 \. Y2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* O2 F3 X& r5 I

. F' P2 p% p8 `3 k2 I5.39.217.773.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。( A+ m+ P( P: t, {% F, T

3 e5 l8 q% ^& t; {5 N2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
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5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 ! V) h& v+ w7 ]7 L* L' Q
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+ b. C. ~. t6 i% A1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* \0 w9 @. R; T; G* n5 ?; l9 s; H公仔箱論壇海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。
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