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南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量) W" f7 B& G$ L- j8 N* `; A
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做法+ M, _7 r1 ~# O9 J& w! T
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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8 C" ^# S4 |# t8 K( J$ @- t5.39.217.772.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。; }) F' d4 E/ S# v1 t W6 J; }
7 J" [9 X7 Q, b+ {# N# K M- T3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. R6 }7 g/ V* C. L
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
5 F ]( A( ]6 C* e. o, Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z A7 `; l' S- l! n/ c" R5 B
9 y# U, L/ {% d3 Z a$ }貼士tvb now,tvbnow,bttvb; a$ @* f( O! |' a$ Y
a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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