[西式食譜] 南瓜忌廉湯

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材料
! l6 H$ \2 O- R# @3 X9 ?0 ^, ?5.39.217.77南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量. l/ \0 W" X- B; {! D
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1 d; q2 D# O4 k3 H& S# T% t公仔箱論壇做法) p) K! h1 U* i
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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% u$ [5 y+ ]) B# h% F: x7 H) s4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 公仔箱論壇# }; G8 l9 F! @" z6 r. r+ B0 g
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' ^( R& F8 A# Y9 ]貼士
/ ^& h' @3 ]5 ?1 V9 }* f, K. y  Rtvb now,tvbnow,bttvba南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
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