[生活小百科] 玉米抗衰煮的時間越長越好

中醫認為，tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 e' H  t" e: i6 Z6 s

抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。

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玉米性平味甘，

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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，5.39.217.77  l$ _4 ~6 P" ]2 E
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主治腹瀉、消化不良、水腫等。/ H. v  q6 T2 S+ h: E  n4 L
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現代營養還分析出，
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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，
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可抗眼睛衰老。8 {# T6 Y: ~! O9 ?
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另外，研究指出，
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煮玉米時間越長，
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抗衰老作用越好。  b& G; ~2 I% l3 F) e2 [( ?& p

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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:公仔箱論壇; r* Q8 f/ q* ~% }: q/ U6 O
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根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。

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玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
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由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、, [* _" H: ^' p' k

玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:
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從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，公仔箱論壇+ x2 f" g$ h2 |+ A8 w

其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 _( D$ u# \
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玉米的眾多功效:公仔箱論壇) s- K/ q: I. B& s) _1 B3 c( b& {

由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、

老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。
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1.健脾益胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 c: I5 y, @, K: A1 P8 C8 e( g
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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。) [/ a/ b% l8 r6 v/ S5 C

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2.抗衰老。5.39.217.77- ^9 ?+ Z2 N( t" N

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( M$ c; _* l. f玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。　

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3.防止便秘，防止動脈硬化。
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- I- K. i2 l5 B7 _" Q7 W玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，

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其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

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4.防癌。公仔箱論壇% R! F# E5 t2 k+ R9 |
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玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

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5.有美膚,護膚功效。

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、$ ?. g/ t5 R3 D& ?# P; A. e

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心肌炎、維護皮膚健美有效。　0 `9 T# M. d- L4 [" t7 |9 R6 H# B

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6.降糖功效。
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! l- x8 G, I2 u5 i玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，
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每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

7.通便功效。$ k, w/ W' b8 o' H% O; j
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玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。　　

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雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。

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tallman184

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發表於 2011-11-26 09:52 PM | 只看該作者

感謝分享........
對身體又健康

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