[甜品] 栗子芭菲

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蛋白 20克、糖 40克、清水 10毫升、全脂忌廉 300克、栗子茸 50克3 S3 h; J4 d# u7 ?- ^5 @& U: N

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1.煲中下糖及水，以大火煮溶。
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2.將蛋白打至半挺身，緩緩地加入（ 1），以打蛋器的慢速打至光滑。5.39.217.771 U# l$ b  Q) s' n, j
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3.忌廉打至挺身，加入栗子茸，再加入（ 2），倒入長形盤中，放冰格雪 7-8小時，切長方形上碟即可。
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栗子茸可在蛋糕用品店買到。
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