材料公仔箱論壇% |9 V! R% J0 s' x: O0 u/ Y
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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1 h: o8 O; ]. N# I; ]+ g6 s$ J/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r0 C7 {- s' J" j& p* @0 f
做法tvb now,tvbnow,bttvb! n) e: E$ q \3 M- O
1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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9 I _4 h u. X) m! t公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。
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{$ x- L, E3 G9 a9 Z! O貼士
5 c4 D6 }9 [! O茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。- t' Q8 S9 @" z8 A+ n
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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