材料5.39.217.778 L* @$ y6 f" @. l+ z; K6 p: e" A
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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做法5.39.217.774 z- [/ V! O% M
1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。) ~8 s# L) Q* J& x
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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5 U8 V. N8 M( F; o% N公仔箱論壇3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。) t- }# ~( ^: x8 K7 s" Q& m( ]9 M
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貼士
" Z# V) f. h4 j+ m) qtvb now,tvbnow,bttvb茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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