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蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊5.39.217.77: i! U, F% j5 }5 D
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做法% d6 y$ n ]. T3 F9 r8 v
1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L( z3 p( N8 O& L. o, E
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2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。
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3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。5.39.217.77* F$ N/ ^5 \& D/ D: o+ y6 p7 K- {
7 l4 @9 m! W* g3 _/ ]. n4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。
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! l f* C7 Z2 i% ?! R( f6 V1 u4 Ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。公仔箱論壇2 V) U. [; q7 ~
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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