材料
4 w" ?( P- P3 I& t- Xtvb now,tvbnow,bttvb蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊5.39.217.77! L) h3 r$ F) E+ j" k
3 K# O9 M% U: Y' O( s# {" r5.39.217.77
2 p4 m, a' W; E2 |- T9 s/ P' q! t0 C5.39.217.77做法
7 q$ f( G( o% P$ Y4 }; e* y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。
& j9 ]3 F4 \$ U! D& L4 q* u7 Z4 f, B/ t$ W4 z; D
2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。
' P9 Z& E* ~. m4 E6 j2 O/ P7 q5.39.217.77$ t- Y' \! R- G- z& e7 d
3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。
x9 e$ s% A& m( r* ^& O5 \tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ ^2 D7 t1 k7 `4 D8 Z
4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。 0 _5 |2 O' A, z
tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 @- R* K1 }+ B r) U
' |# j( [8 l& W/ Z& Z6 P* k
貼士公仔箱論壇: _' n7 m6 r+ m7 U* K$ j
酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。
" \$ q9 d: i" {6 \& o3 A0 _- Z4 U |
發表於 2011-11-24 02:45 PM
| 