材料5.39.217.771 D/ z' f/ H! v4 b
蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊
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做法
1 g' H- n5 g* u# j! T8 G0 T3 U1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。5.39.217.770 \0 n: Q5 H( G# R1 ?, G3 m
5 Y: [! f. ~ G- B2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。
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: }: ? {2 A6 ]3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。
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4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。
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貼士
# i' Y6 Y, c$ g1 V2 h: Z R酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。4 l, t; }1 e' t, L3 T
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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