所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb* }" [$ U4 c- ]5 l i0 @5 J
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鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
8 ~2 p3 p. |& h# {8 {& u公仔箱論壇四川豆豉球 ... 1粒
; K q9 E- t7 h+ V豬絞肉 ... 75公克
" S; [% o( c& Q5 S; ?5.39.217.77蔥屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb v1 B7 L2 f/ m i1 p- p2 l9 `
薑屑 ... 1小匙
) C1 Q) y3 T, J F0 c- Y( Q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜屑 ... 1小匙
9 I/ e# T( e" K! ~: o5.39.217.77辣椒粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 H+ b. k) U9 o# H1 F* Z. K
鹽 ... 1小匙$ @, p; j$ x* _$ a
味精 ... 1/2小匙
, \, Y$ S; k/ \/ f& s( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
T5 i: R* e2 Y: K) M0 | G+ F油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 u- `" g5 H+ F6 V l
$ B. |' c2 @1 H0 d' ytvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
- O1 _9 C q5 t6 }" f7 s* c鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
/ m8 `( G: Y- d/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
9 x, I, L! A( }( t! g7 }5.39.217.77炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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7 d" ^6 R" X; z. F5 s% u: R5 a1 i$ J/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
# B& [. T: d c5 k- K6 g0 N& \/ Z公仔箱論壇1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& P' `* K% E7 P) o9 Y
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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