所需材料：公仔箱論壇/ z+ a$ Y1 y6 o
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鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
4 C1 C/ A; I. i- G2 Q5.39.217.77四川豆豉球 ... 1粒
# ]$ Z% F' P B公仔箱論壇豬絞肉 ... 75公克公仔箱論壇; k b! ?: ]" l- }- h# [) ^- u
蔥屑 ... 1小匙5.39.217.77# c+ P+ i6 A/ n* }
薑屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 ~/ j: @) }' b
蒜屑 ... 1小匙5.39.217.77# X2 e6 T+ U1 b& A! U2 ~
辣椒粉 ... 1小匙5.39.217.77! Z4 t. R! }0 _2 J9 W
鹽 ... 1小匙
9 t+ @% g5 w2 V% p味精 ... 1/2小匙
X+ n: g' H! V7 q5.39.217.77酒 ... 1大匙
4 o5 Q; {) H9 j j, @+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3大匙
- M6 C$ b5 z3 C( @4 Q公仔箱論壇5.39.217.772 h. |+ e2 O: G# B; s M3 b
作法步驟：
" x+ l7 {/ Y9 m6 U0 }3 X, d. d7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ K* p9 R. j r! }
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
. j: ?& T& H0 z+ v公仔箱論壇炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- c2 V5 H9 }5 K2 z" Y1 @1 b" [
, Z6 s8 ?# y @+ J6 ]% f公仔箱論壇備註：
4 x( z/ N% W" F( n8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `6 Y: J! S6 C5 O& G0 p$ o4 D" m
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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