材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
6 }1 ~9 [- E2 }! D5.39.217.77 ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油5.39.217.77; i) i7 A- k/ Z7 p$ T& N! ]/ m
麵粉糊適量，洋葱1個& `/ R3 C9 n' W( ?; j
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
+ j; a4 h+ t" Q# E0 s2 |2 f1 g' v 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
: q, X T# [# p+ d 酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W/ V! X8 X/ ~" @- |: k. |9 {6 V
2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
! R% u1 v9 Q* b l. p: ^$ S7 K 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d$ i; U+ @! u- x0 f; j* T7 C- O
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食) O K& F; X# p5 J
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
* b: m5 I3 Y# | 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
6 z2 `4 y. k# Z% @2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火爆透。5.39.217.772 N" ~& I1 \& [
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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