[西式食譜] 茴香雞茸湯

net432

材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
- Z8 I( M% R$ m# o5.39.217.77       ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
/ N/ }% O4 [( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       麵粉糊適量，洋葱1個
; [- D2 |3 E) |% c4 E$ \' O/ d, O; k做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
9 }# O% u) v9 d8 Y9 N5.39.217.77         匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
! H; X( y9 H# t7 H2 f         酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。公仔箱論壇, t. X) t# \4 M
             2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
1 E: P& q. G5 W* Y% `         放下雞茸煮熟，加些忌廉即成    (40分鐘)
$ p: n$ N& y# ?tvb now,tvbnow,bttvb必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
, w4 I8 _; Y$ Y5 T% X9 x- _tvb now,tvbnow,bttvb             2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
8 a8 x* z+ B* A6 D) Q公仔箱論壇             3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢' F& g2 V" Z: s* t6 H5 D: H' q
         火爆透。
# H  E& E2 U0 ~: Y5 J             4.  所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯