材料
+ S( Z2 L. J( w6 M6 G1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
- P4 ^5 ^* y" i8 P6 Q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 F2 O- n& Y9 c: `# a' o: ~8 Q
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做法
. E! {& L% _- o5.39.217.771.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e5 f% K( I: o7 m2 M9 S7 L
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。公仔箱論壇9 Q8 n1 C2 Y* Y
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4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 公仔箱論壇. f& n7 l5 y. @ k
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5 r( ^8 f* ?" V2 g0 @5.39.217.77豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M& L p, C6 E: ~
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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