材料
7 v0 V7 \2 A6 Z7 W. q5.39.217.77豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
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3 W7 H0 L1 `( I' f7 s5.39.217.77做法
3 d7 o0 M* L6 q2 j9 r5.39.217.771.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# V3 H, I! w2 O' z
{' b7 n3 Z2 S7 q# Q6 ~公仔箱論壇2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
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& r- w3 y" _# Z) d! f6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
) P, o' H8 r, z0 M2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 t8 _7 i; h# m0 B& \
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
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豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 5.39.217.77+ N) _8 j4 J* {: x9 q
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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