材料7 ^) N) [$ d5 U2 C$ n
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
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& b; ~( M3 G% V% N公仔箱論壇做法
A' s H. ]2 L# o$ w+ `% A& o* T6 B公仔箱論壇1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 L1 M3 b# r8 g+ r' d! P
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。公仔箱論壇3 a+ g$ g2 I* o/ s, @: d& j, s5 \. A
9 N( S2 r: X$ J& D) q9 N: }: Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
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豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 9 X2 X% N" F- @" w; B" |
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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