材料
) K& F" U' V1 [6 z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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) v8 S* g" M# S" u/ k做法
& N% d# Q, Q. x1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。
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2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。
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選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。# N4 ~1 ^/ {. `2 \, ]5 K! [
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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