材料
$ N2 {9 g# }7 L9 O. C豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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) z, q8 ~5 G4 m4 _: H1 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 Y% i4 _9 S u$ l9 i5.39.217.77食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法
2 s8 R+ _6 E, P m# c* Z' ltvb now,tvbnow,bttvb1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" F, H) T/ K8 P) ^" S
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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; r5 q9 f8 W4 y2 F9 Q1 T% K k; g3.京葱切段備用。公仔箱論壇4 o, C; }4 R& T* f3 ^' @# ^
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。1 m1 X7 }9 ]; K K( K
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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