材料
: H& \* @$ M/ ]: Z# N( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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醃料8 g6 H% a( p9 v3 [( n
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙5.39.217.77: C0 ]8 \! f7 W
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做法公仔箱論壇- @3 ~- ~. A7 u0 B5 a
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。5.39.217.77# L* g- ]; h# u, M
% f1 `, Z! S+ M% d5.39.217.772.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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F F% g; x T1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.京葱切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb" U; v, \% ^" I9 U) w
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。5.39.217.77% g- L7 G& ]8 k% O7 h! g/ y
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5 w! ]0 g& s' C, F; r3 D醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。& O4 j$ g# Y2 w
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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