[中式食譜] 葱爆心肝

nt1972

材料
6 U# N; q- M: i- [9 m! g8 u$ m公仔箱論壇豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量公仔箱論壇9 h5 l: X2 }. g: X$ |' D

6 O; w; F; j) q  w! d公仔箱論壇醃料5.39.217.772 }$ y2 n7 |' m8 S8 B
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
- L2 s0 E! A8 Y7 c7 d% R) ]1 G
" E' ^/ K+ J5 V" C  r0 q9 e) M  @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% h/ ~/ n' a' a3 T6 V
做法5.39.217.777 m! S4 S3 I+ U+ I4 f0 z3 N
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
$ e/ Y" x$ l9 e2 v! R3 }, W7 H: R7 `
2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
5 P7 X, g1 X: w( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J- B# M( V/ ?1 [( l5.39.217.773.京葱切段備用。
) d/ E. Z3 ~. [* q5 T) }) K% Q7 j0 H- P3 Y+ F' D
4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
" d) i; v. _( c/ P- q+ s5.39.217.77
. }- M. T, H# {4 E: q2 l0 ~8 b. }
* i0 H2 a7 E4 X, X1 X" H) r貼士
1 y# F  Q0 r7 i公仔箱論壇醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。tvb now,tvbnow,bttvb+ a" O3 d) e+ }