[中式食譜] 葱爆心肝

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材料
, f" D" d/ a, ~! G; Q5.39.217.77豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* S( l% m4 D5 Y
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醃料
% x: x: Q* G# ~* u+ R" {食用梳打 2茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇# @! Y& K' f( ^2 ^

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做法
7 w8 g4 W0 o7 t$ R8 l9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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" W. U1 I! }9 S/ |# W0 t. ]& J" T7 l2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。- Z; @$ C. T2 G- V% D2 C+ j
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3.京葱切段備用。; W% y8 [/ x  ]( x) I

2 R. Z; G4 K) w2 l4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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貼士
2 c7 [7 _/ d) h% etvb now,tvbnow,bttvb醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。% {. S! e: p' C2 F8 G