材料5.39.217.77; \8 {" W! e2 q7 ^$ w b* q3 a
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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0 s0 V( [3 C) Y: F6 `' Z醃料- ~6 j( t& d! T0 U; ~
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙* W! _) D1 K; r+ \$ T
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做法$ f3 x% n4 @3 h* A
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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* K8 d1 R! }3 U* G; ~- e5 E公仔箱論壇2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。5.39.217.774 C- k7 X0 N) L1 E' f
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
1 m6 N# j* l. J8 q' y5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: i0 F& h7 n+ @( U( O
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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