材料
( q% r0 y3 i/ K% b( D% A* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 U8 X3 V3 }, E& y5 U
& s3 d+ X: e: ?. m3 y5.39.217.77醃料
( y; p5 l3 K3 q- {) W公仔箱論壇食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法公仔箱論壇1 P( R; k/ b0 N" T1 U- B$ c5 e
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。7 B: ^% y. {/ B2 ]
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。5.39.217.77/ g+ J9 b5 J, a4 I1 Z9 a- p
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3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。% Z' x- x9 K% }2 p) V
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貼士
V' i8 E: M$ R. O0 u9 ?' x4 T醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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