[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】
3 J+ p, |! f8 B' e. s7 }' `2 l蝦仁  200公克
; e: a4 U9 j& o* J8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠竹筍  50公克; T, R4 w. R9 Q  r  O
肥膘  50公克公仔箱論壇2 S" j# e7 E# @4 u2 U0 [3 Z
蛋白  1個
7 a1 P& E1 i  Z0 b/ b5.39.217.77香菜葉  10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 i% F' y. ?3 X. ~
沙拉油  1大匙$ f" D1 O- s2 t3 Z) _
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' f/ ]1 v7 U. P$ f7 s
太白粉  3/2茶匙) f5 t  u# m' e! M" M2 @" I3 F
鹽  1/2茶匙
$ d' ?/ ?* d7 e- l/ ?4 N" o" G5.39.217.77香油  1/4茶匙
' O/ W0 Z2 n" l公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
8 s: ]; A" k- z2 b, b【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ R  Q: ?( }3 g) G: x9 @" f
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。  z) [+ b2 F# f5 L, N

9 z1 V  i( f5 r- u2 G公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。5.39.217.77; x* t9 ]; X: n1 e
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 ]/ i$ d7 L+ P8 ?
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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3 w* e7 t4 S' a' J" ?3 z/ {5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。