【材 料】* O. q7 P* e( W' z6 i
蝦仁 200公克
, K3 f# z: C1 ^* o公仔箱論壇綠竹筍 50公克
+ r6 O ?. X; s0 o1 Ttvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% U! r& _2 X5 T/ w% s
蛋白 1個
/ H% f$ d' { e5.39.217.77香菜葉 10片
6 s l% y& \: b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]" u0 l" J& U% |2 L7 m+ a! B
【調味料】
* B7 E) G; j! c7 a; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙
) s2 e) @( R) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙
- r$ ]+ w: `- {% X3 p: _( C' M公仔箱論壇香油 1/4茶匙1 _1 }, m$ X2 d
胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" ?+ |# @$ @- u
【做 法】
- b* @1 @1 O0 K! |1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d& ?( f& Z, L& W
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N, {9 @5 K" g% n' \
( I$ O' i, T8 T* otvb now,tvbnow,bttvb3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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7 q/ o. c+ E5 S: ] S5.39.217.774.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇8 }5 _* Q5 |7 ?& }8 J' ^4 p' Z
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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