【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, R) Z* F" `, P0 Y1 g7 p5 I
蝦仁 200公克公仔箱論壇5 x2 D# m" A, c' q9 g
綠竹筍 50公克
9 |1 r2 h J( @( L0 [$ C肥膘 50公克
& Q, K1 [7 m0 d: F5.39.217.77蛋白 1個
; _/ D, p) E/ p公仔箱論壇香菜葉 10片
+ a) n n# M8 }0 u2 ?) G; utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙
; O* v- C+ H; \: y& K' Q3 R5.39.217.77【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& \6 ~0 i9 b: P
太白粉 3/2茶匙
0 p" B+ `, _& p5 l鹽 1/2茶匙
6 U: r. K6 ]7 R H8 L公仔箱論壇香油 1/4茶匙5.39.217.775 \4 }/ H0 b% M3 k) V! R1 `/ z1 F
胡椒粉 1/4茶匙
: d$ I1 n$ l J3 W【做 法】
9 F6 B( ]- Y& z* k8 C+ N' Y6 b$ {tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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& r5 j0 @" f4 `* L( e6 [ S7 [2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。, Q3 V' j$ l3 P8 ^6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: @+ G/ K5 }6 n6 Z
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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