【材 料】
) m( {: }! P+ n1 x' Y5.39.217.77蝦仁 200公克5.39.217.77, V w: |1 l8 ^( s2 X8 b9 D
綠竹筍 50公克
( Q- h1 w2 q1 L, c公仔箱論壇肥膘 50公克5.39.217.77( ~' A+ m5 x. ]+ J, K+ u
蛋白 1個
0 u9 x( _7 X' L9 Y+ ^1 J5.39.217.77香菜葉 10片
3 q" l. _8 J/ N5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 1大匙
! L9 X: I- W9 e8 T- l# [/ W公仔箱論壇【調味料】
( ]2 ?: n1 O- t9 s( V: S5.39.217.77太白粉 3/2茶匙
& O5 M# u( \3 e" f2 O6 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙+ H- Y, X4 u( j, {; P
香油 1/4茶匙
- x: _) m0 e$ D6 F5 L' E胡椒粉 1/4茶匙
: O, ?$ g+ C5 X2 Q* ]公仔箱論壇【做 法】5.39.217.77+ N3 F& h1 Z$ w9 C6 F
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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" o% c' N" N: [( v1 {2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 e3 F4 R" q* M: U4 l
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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6 M6 x: {+ ^- l% r' H5 Q5 |5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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