[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】4 h( _2 z! S' d" p8 n! ?5 G
番鴨  1500公克
- M: M5 q2 c; l. G* O薑片  30公克
# s, D+ ?3 k& k2 h; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蟲夏草  50公克
; F4 }1 ^) K8 [+ E* A( T" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮膜  1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* e! U& V$ A) w, o
【調味料】公仔箱論壇7 N* z; h1 Z3 Z) w! U- V' ^! R- Q
鹽  2茶匙
1 i3 A/ x5 H  e. p  l0 ^2 M米酒  3大匙公仔箱論壇% ^. D+ H, t9 Q4 C6 E( \
【做　法】
  |; Q: H0 m8 B7 @+ u* f5.39.217.771.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。0 ~1 f5 a  F4 P0 f2 R% g" k

! N, ^# u- m! d: {5 F% U2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。