[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
6 p' o* d2 X- D: Itvb now,tvbnow,bttvb番鴨  1500公克2 b; @) c( C* Z: }# e9 W! w
薑片  30公克
6 e. u; t0 v+ D$ m; ]  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蟲夏草  50公克
  S% D) H0 S+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮膜  1大張: ]) ~2 S! o3 T6 y
【調味料】
4 x: e" U  R- p6 k$ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  2茶匙- r! H  k: H$ ^0 U
米酒  3大匙
; |% N7 R/ s4 _6 b* p- M【做　法】5.39.217.77/ O* Z% h# G+ e8 a1 ^' _( r
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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9 v, V# V5 i9 H* T: N0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。) `5 p9 _6 o6 c, P" J& y8 [
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。