[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】  D" r0 A' M7 N! ]6 o8 N8 G% K4 r
番鴨  1500公克
+ q, Z9 ^2 k) a3 w& atvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克- D' k: y. a! H/ G( \$ b, ^8 G
冬蟲夏草  50公克- k4 Q, ]$ u, R/ }" O: M
保鮮膜  1大張8 Y4 l/ G1 |: v' }
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 F4 z8 B4 f" \8 |  h! v: ~, m
鹽  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, h! P; t7 i* x$ G
米酒  3大匙5 ~9 K5 z3 L4 K5 X" C: B
【做　法】
6 ?' U0 b3 M7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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, x! `8 O/ d6 }% a3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。