【材 料】
2 W; F0 Y# _0 ]" { C; C公仔箱論壇番鴨 1500公克
+ l( l% C) L" n' e6 |2 h公仔箱論壇薑片 30公克
4 G. M3 |. E: ?, d6 O冬蟲夏草 50公克
6 K4 A j) Y# x8 a( n( q- Y1 m公仔箱論壇保鮮膜 1大張公仔箱論壇# S4 p) Y* R; q( J6 s6 R! P
【調味料】! o2 M' h9 T6 K& L8 R1 ~+ G9 `
鹽 2茶匙公仔箱論壇$ ~6 d6 B8 u# I# a
米酒 3大匙
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1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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1 d+ B! n* M7 ]( Q* t1 R5.39.217.772.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 |
發表於 2007-10-22 12:26 AM
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