[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
  B# k$ K; ?# B# J番鴨  1500公克公仔箱論壇$ D( C  L; }6 G# j9 c. W) [8 B
薑片  30公克tvb now,tvbnow,bttvb( X) X$ L6 t" M' J3 f8 ]0 N7 m
冬蟲夏草  50公克5.39.217.77- w! ?2 Q" k9 F* Z" t
保鮮膜  1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) x( h$ \0 \  Q
【調味料】公仔箱論壇2 d7 Z" n5 g( _+ r+ p/ C- h$ ?, K
鹽  2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" k/ O8 k9 ?$ {0 f+ U
米酒  3大匙公仔箱論壇5 w4 P8 u, ~. `
【做　法】
8 l9 b5 u* T! k5 E! M% V; `- `1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。5.39.217.773 k" t' ?# z5 @8 [( X9 W" C

/ n. L6 x- t. @0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。