材料
! n+ o; w H0 F; F8 E! c熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升
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- Y( r5 F6 ~9 M5 J/ {7 j做法
# }4 L, d, \6 T3 v& V- M, y/ ~公仔箱論壇1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。
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2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。: E8 P a' {& W. A( [0 v0 s
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3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。3 S/ ~7 i0 l- q4 H) M" N$ W% k" M5 T
; H6 U# C3 m" Y' J+ `; v5.39.217.774.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。 公仔箱論壇2 s5 X/ C4 C* r9 b
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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