材料
5 v' y/ Y; w& U( G' m5.39.217.77迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張5.39.217.77! y) Z3 F) \9 T6 P, h: T
8 w- l( P9 V' @3 |% A/ U; U6 Z9 p2 t& N5.39.217.77炸漿
# s3 ?- B/ h: C+ f+ s5 N4 Y8 t脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙5.39.217.77# d% W% ]- i1 N* h2 @, }$ \
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調味料
5 @5 R& l$ m/ Z8 Y: _公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
7 M* T, J& y' l7 f# V% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 L" x( {0 l: W
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做法
5 t! f( R( }# O/ C1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。5.39.217.77# W$ q- d' L# y4 Y* m
+ I; I: e: V! l s+ a8 O公仔箱論壇4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。$ x5 ~: y7 N( w% h6 q
, f/ r# [5 s/ A' p, D7 E! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb& ^* V6 l, F$ g! [/ T% G) q
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。5.39.217.774 ^) g' Z. _! ~% H' I1 K" ~
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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