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迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
* P9 i% E; J) i/ l脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙5.39.217.77$ p7 [& M2 M6 }7 k
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調味料
x8 N( L7 ^2 E0 z, Q U5 w' H: G公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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# V$ b7 `7 F4 G! h% ^4 r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 r+ H$ k8 u. J
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& \% Q/ O1 e
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b# P7 l. y$ D9 U
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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" R& E% f0 \& v/ Z& W- K5 ]: _5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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& @, Q z+ u* D+ f+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。3 ]* z5 V2 `% N+ ]" f) l2 _
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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