材料公仔箱論壇/ p4 U, V ^! |6 n
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
- D9 V9 k0 H4 b, b# k5.39.217.77! \1 M; j3 I: e( z' T& _
炸漿5.39.217.77; ? u+ I2 u* }1 e
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
3 }! }! C8 R/ J) ~tvb now,tvbnow,bttvb
' r0 y; T5 K* C6 y0 {$ Z公仔箱論壇調味料6 \3 ~8 n& k7 L9 u5 G
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb J7 o3 M% E9 X; ?% B2 R6 z$ P
2 T3 O4 o" a5 O" z% H" _公仔箱論壇
8 {# u9 Y9 t, s) R }tvb now,tvbnow,bttvb做法/ j$ ^. ^* c0 R, C8 P
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。& V: O: U! k9 o0 f: G
5.39.217.77* p2 }4 [4 {( N) Q* p
2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。7 F7 p0 N# h1 n, c
5.39.217.77! d9 M# r# ^0 l0 T* R2 s) `1 [% Q! s) r
3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
. n# B' V' F- G9 |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 n" f6 M! t1 ~* f% b
4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。5.39.217.77, ^' U' P% [' z* ]: n1 W) A) h
5.39.217.77, B: C1 B' V: [- F2 N; ?6 E/ Z
5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。tvb now,tvbnow,bttvb# L' x- V4 {1 Z5 c5 ?. Z: V, G
2 b3 O$ j, x1 A" `& Etvb now,tvbnow,bttvb6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 S- v9 I- p3 b1 z# X* q" a( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ H- R0 l# ~3 q6 P
6 V, f4 o) ]* t: n0 H9 a9 X1 Q
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h4 \0 H3 J1 S/ C: v- i7 s4 z
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
* `, \ o5 h! m" x9 I. D8 Z公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-21 07:26 PM
| 