材料
( M/ e/ q* g: G/ `迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張' }1 R% C2 P. W! [
: O# J2 t6 |9 W% Z) K' ]炸漿
' o" N4 j: ~ ^5 s公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙公仔箱論壇- C, W( w* R+ q, S4 U4 }+ O
6 R# E x8 S$ w" c- g) n4 W公仔箱論壇調味料公仔箱論壇: K/ r4 a( D$ b" `
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法
5 H( m3 [# y( B- e, o* ^tvb now,tvbnow,bttvb1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 z7 t' l( i
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。5.39.217.77$ D0 z! y7 t. M
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ o+ h6 o: N1 u
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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, d2 }" A; l$ n- q+ E( T( t4 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" |2 u: x z, K3 {. M2 n
4 G p t+ K* N5 g. o7 i& R0 B6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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