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迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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0 G# f5 @& Q6 i炸漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 b5 o' ^5 {4 C5 j" K2 h ?; W
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料' F! P( ], h; j
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
2 B- Y# R* o, X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ }# M) i( _) z* `- t& E+ C% S# c; w
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1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。% K8 g# X8 N7 y# W
4 a' H$ W& K$ m/ m* L5 @& k2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。公仔箱論壇1 S# S. C# G$ X% h0 \! P
& V8 W6 k! Y' J3 K" M3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。1 O0 y1 S$ h! `3 \6 d
R; B7 |7 E) D1 x1 H$ r& a5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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' D8 h6 D2 {/ u) F$ {& _8 u6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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; F" n _' Z- b* p0 k6 Gtvb now,tvbnow,bttvb生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。公仔箱論壇% E+ h% N5 L% W7 H
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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