材料5.39.217.77* X% }: ]1 t6 m- ^0 q! _
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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醃料
2 q( B2 F) s+ r( R. K# [公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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# ~8 a2 _' k! `' w; ^8 q. A調味料
0 M/ z- W6 E( k! ~+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許! m: N, Y) E8 ]; C7 N, q4 s- O
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1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。公仔箱論壇( `' [4 l; \6 e: X3 O& F9 D
4 I( r& [" E0 E/ L% m1 w2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。" C* Z1 T/ |% f6 E6 z9 i
; g1 V8 Z+ q5 M( b1 p+ p9 q/ H& G3.豆腐切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& H& ~$ E- `
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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