材料2 j- z9 t$ D* x$ Y; t0 ]/ W
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; U' t$ h3 ^" Q! _/ ~' u
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醃料
# |1 G& k8 O; s* v5.39.217.77鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇5 s- L9 U6 N+ P9 l$ V& N2 I `
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+ |5 M9 Q5 m7 b3 d" E: F- n做法
2 A! {+ K4 Z$ u2 `公仔箱論壇1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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: S- ~9 g6 i7 M1 v9 ^0 a y( ^2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。* G1 w. J7 H8 s( ?% v: r5 w
! ~& A2 g0 E4 [+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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