# I% [* f$ C+ E. l' u; D* c9 O【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ e% Q" A# V- l2 b
' S9 J: F% j7 [0 ^( }5.39.217.77鮮魚1尾
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豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb3 n" f( Z6 h+ t' V. W1 I- {
0 ^" T8 b0 P3 ?* J; O9 A8 \1 y( R! Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
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薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 S C/ a( f. E: j: S
! N+ w6 |# y o* }蔥1支
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) L! [& N) S) ^9 t5.39.217.77紅辣椒1/2條
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太白粉適量
0 X$ D9 }/ y9 B8 \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% C- j4 t0 W4 X1 p# ~, y; b! m, G
麵粉適量
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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- |) t+ |# p( N( X3 u) {6 E公仔箱論壇辣椒醬1/2大匙
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水2杯! Q5 {4 D E# K/ n
5.39.217.77% w6 _0 Q, q5 H
醬油1小匙
8 W- N9 C3 C) X/ h8 `5.39.217.77
$ ^2 b; d9 a7 i. jtvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
e: D' {6 S* O: s2 m6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 c( c2 P* d2 S
【醃 料】
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蔥1支
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0 L+ U8 ~: T5 ~薑2片
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# \: _6 i7 z' U9 P8 g8 w9 N白醋1小匙
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水1/2杯公仔箱論壇/ p- j, a! b O2 ]! o) ~$ X
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ y% G. O( Q) b6 C9 Q( E. H
! W0 ^* c) E7 s1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。公仔箱論壇$ q" D: M( A$ Y$ ?2 S
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。' N6 \% m( k% h) m7 m6 h* [3 F2 N
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
9 x* N1 z" d' t0 Q" v& `6 ~4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。* ^3 }' i1 s% \8 ~7 F, k) P+ k% \+ H
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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