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【材 料】
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鮮魚1尾
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; f+ M# ^ T# i5.39.217.77豆腐1塊/ t; Q: i8 H2 u9 S
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蒜頭2粒
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! {/ R9 M) n0 `* X& F- ^tvb now,tvbnow,bttvb薑片2片
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8 _! f2 X; s' z; P% n# W" K蔥1支公仔箱論壇6 m& T; `8 `. b9 E* v( D9 p8 M
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紅辣椒1/2條5.39.217.77) H1 m' G& z. o4 O
, j5 o+ L' Q8 i$ b) u太白粉適量7 A3 S/ U/ x1 r6 ~1 j0 c
7 ]8 i. \7 \( |! D* W公仔箱論壇麵粉適量
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【調 味 料】
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' G$ }" ?: e' a+ U9 Y5 s- a3 e) g豆瓣醬1大匙公仔箱論壇- L1 D) w% l( `% p
: P+ M9 e3 d* v辣椒醬1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A1 D" D( Y4 |/ s" K9 o' H
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水2杯3 t4 b/ ^- b% s W& L* n0 D
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醬油1小匙
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$ l( l- `& l3 g8 K糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& W$ X4 Q. B3 ^, g9 ?9 ^
4 F3 J& i" L( C( H2 [7 }" \3 K5.39.217.77【醃 料】
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蔥1支5.39.217.779 K' z1 V6 G8 m6 o! _3 a
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薑2片5.39.217.77( e& K3 T) p5 Y# S9 ]
) f" m( C* o7 T) ?2 i白醋1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 m" Z" s" @& h& }: ]' @2 E( E
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酒1大匙
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, J2 u7 K' R6 ~9 d+ h水1/2杯公仔箱論壇2 N0 A( V. t1 N2 b: t
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 e: f7 {8 o- x8 V' l) H! W
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
. P, X& O7 R; o" B2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。1 G: \: i9 Y5 q8 S# F
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
' u# n% i6 y7 A3 A$ R7 q公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。+ V* W5 ] z2 ] v$ X, j5 w8 J
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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