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【材 料】
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去骨雞腿2支
6 d- L) F0 n" _4 M: K$ O8 F0 ]5.39.217.77 公仔箱論壇7 @0 a% r& d5 S, ], n& v
乾栗子12顆
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0 y/ S& s2 u) f7 `公仔箱論壇蒜頭2顆/ R7 ~3 y' i+ _
2 N6 t0 }, f4 T; M1 l2 [6 i1 F麵粉適量( H5 D, d; V `% f
) g/ m8 G. k, @! C【調 味 料】
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4 |% `6 H0 b" w8 h* Z9 J醬油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: O# y% i4 B) d; q. K# n
8 L& S9 m4 N' V5 j e4 Q% H2 U8 J5.39.217.77水2杯
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糖1大匙
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8 C1 i' V0 s0 O8 Y/ U5.39.217.77【醃 料】1 I: ]9 I9 f: Y5 C% z8 c
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糖1/8小匙
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鹽1/8小匙3 B8 p( O' D4 a$ ?# D# ~
& y/ a+ z4 U: K f5 o$ g, }) p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油1小匙5.39.217.77& C- J5 E7 W1 \: E
5.39.217.773 O4 X* |1 C$ ^+ V! j! s" P, k
酒1小匙* c! d/ l# q3 p
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蛋白1/2個
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: T A+ w1 p, Y太白粉1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 N6 h2 y" D8 w$ Q2 x$ j
) B$ ^1 {8 c# w* ]3 {' z/ J5.39.217.77【做 法】5.39.217.77$ |4 \3 [8 L: k7 M; R
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1.乾栗子泡水2～3小時；蒜頭切末，備用。
% I/ X4 h/ \: n4 Y2.去骨雞腿洗淨切塊，以所有醃料抓勻醃約20分鐘，再沾麵粉備用。
1 Z) J1 }, a+ T6 {( J! n4 f3.起油鍋，倒入六分滿的油，油熱至160℃，放入作法2的雞腿塊炸至表面酥脆，撈起瀝油備用。公仔箱論壇' `, |5 l! i4 @* n7 d8 n: }
4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蒜末，再加入所有調味料煮至沸騰tvb now,tvbnow,bttvb: C7 d7 M- i5 r0 D v
5.放入作法3的雞腿塊、作法1的栗子，以小火燒至栗子鬆化即可。+ h2 S5 x# H" H( x
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發表於 2011-11-21 11:15 AM
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