[甜品] 朱古力果撻

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8 n# T  r! I& S8 F# V1 J5.39.217.77 朱古力果撻                                                                               3 U: k3 \3 P5 m3 [) U' q6 n 皮材料: # `  z- Y! w( }- g* ftvb now,tvbnow,bttvb 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: : o! [+ n2 f4 b 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克 0 M$ ]7 a4 k( ~2 w7 m 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             tvb now,tvbnow,bttvb" S& I1 G# H( h 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    " ?1 V. ~; R3 S  u/ j* p' C           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉