[甜品] 朱古力果撻

funpucca

公仔箱論壇- U( r9 x. y; S+ |  S

公仔箱論壇; S5 v& ]& D' ? 朱古力果撻                                                                               tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# R! P: Z5 m+ j6 c" l$ l0 C" g( G! i 皮材料: ( l7 {/ e( h- {* Q2 v3 r9 G' W 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: " G6 q+ i/ {' ~% k; k1 U, ?tvb now,tvbnow,bttvb 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克5.39.217.77+ Z  d2 ~- e" z/ m" O, C( v0 w 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             5.39.217.77) j6 H; e% W0 i2 I, W6 k 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    公仔箱論壇* w* `- Q% s. }8 S7 R& A) f, x1 |6 H- a           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉