[中式食譜] 金華火腿蒸豆腐

zactlion1899

材料  9 `2 N* \: E9 W5 X: e, `/ b4 v+ ]
  1張 新鮮荷葉  8片 金華火腿5.39.217.77( Z2 Q$ r$ J$ ]
8隻 熟蝦仁  8片 豆腐
  D/ [1 @) j$ D% p6 K  _+ b6 C& k5.39.217.771茶匙 芫茜  1茶匙 蔥粒5.39.217.77  O* E3 N5 v! h8 b

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$ B. S' @( C) a- D  m7 b調味料  tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ t" u4 I, G1 C8 V
  1/2杯 上湯  1茶匙 麻油
9 ]& I! T4 n+ k; R5 p( |: D公仔箱論壇少許 鹽  少許 胡椒粉
9 x3 y5 x" u# n8 z$ w' d5.39.217.77公仔箱論壇& N' ^, J" P2 z( [
   
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. D. v: X7 E$ x, O7 y2 m醃料  
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4 `8 |" A. m2 n, C  `; Z' y公仔箱論壇   ! m6 g) S1 u" Z2 s0 n  @( t

$ @# V( ]5 ~" Btvb now,tvbnow,bttvb做法  
* P3 r" o; ]2 [' ^( ^+ p4 F: E5.39.217.77  1. 將鮮荷葉洗淨去葉背面硬莖，修剪好所需大小，放入開水鍋略燙，撈起抹乾水份7 y7 d# U5 D! o, W9 m
2. 將荷葉背面朝上平鋪上蒸籠，然後將熟蝦仁、金華火腿、豆腐片相間排列好再蓋上籠，隔水蒸6至8分鐘取出
% u; X# l' D3 `: I( P/ V公仔箱論壇3. 將上湯煮滾再加入調味料煮勻，用少許生粉水埋芡，淋上已蒸熟豆腐面上，即可供食