材料 * p' i! _( \- u/ d! u `
1張 新鮮荷葉 8片 金華火腿
" g* J- l! r, e( Ptvb now,tvbnow,bttvb8隻 熟蝦仁 8片 豆腐
4 L5 |7 A% v+ M( c4 \- E1茶匙 芫茜 1茶匙 蔥粒公仔箱論壇. [; }# H, [9 G6 w* `* Y
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調味料 5.39.217.779 U) h) o, \$ z. R) y
1/2杯 上湯 1茶匙 麻油
) T, I: U8 H8 F! z少許 鹽 少許 胡椒粉
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5.39.217.77! Z: P! P/ U* `7 s& u
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做法 4 {7 O1 S5 l; k8 o3 }* ~6 q
1. 將鮮荷葉洗淨去葉背面硬莖，修剪好所需大小，放入開水鍋略燙，撈起抹乾水份# z7 F' ~% m& Q
2. 將荷葉背面朝上平鋪上蒸籠，然後將熟蝦仁、金華火腿、豆腐片相間排列好再蓋上籠，隔水蒸6至8分鐘取出
! m6 [4 E; m# atvb now,tvbnow,bttvb3. 將上湯煮滾再加入調味料煮勻，用少許生粉水埋芡，淋上已蒸熟豆腐面上，即可供食 |
發表於 2007-10-21 01:21 PM
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