缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 l3 e1 M& Q+ D0 k+ I4 N
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' q, M$ }$ @
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 公仔箱論壇) D N9 G, `% l, N) K+ b; {! W( _) V
■信号：夜晚视力降低 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 o; r3 |) q5 _, B6 T7 @4 @
4 c1 @7 t L( X3 o. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：维生素A 公仔箱論壇. ]! z9 I( n8 Y1 B+ K$ l
* E6 l2 B6 v! S- g公仔箱論壇营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 ) }/ I9 ]- {1 H+ L- \+ o( j
/ j$ K, K" X6 F" B: L$ _% ptvb now,tvbnow,bttvb■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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( l' g3 s! F# `% N5 e6 d1 t6 B- Rtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：B族维生素。
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5 C- p5 h! R% ^4 z- i2 m营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 1 i, J, P+ E: }' z3 f3 t5 |
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■信号：嘴角干裂 5 p# ^4 b; W- ]" M3 J
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 % H P+ Z1 Y: D, n$ T3 a% ^* e
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 # O& o) e3 q- Z: k& G- e
6 C* R4 f A: [$ b$ {* A9 O2 @3 O应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ l3 K2 R q0 @
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■信号：牙龈出血
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* n) r6 _* u9 f6 S" R. y公仔箱論壇可能缺乏的营养：维生素C。 ! |- T7 {0 r+ L1 ~/ H, ]* D7 V
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 5 c6 d/ u. x. ?# I# } [
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 + h% k4 O( ]( D
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 公仔箱論壇9 d2 H# h9 _& n/ {2 T/ e( s( X
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■信号：味觉减退 公仔箱論壇3 z7 U: n% M& O$ W' `& c
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可能缺乏的营养：锌。
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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