材料7 A0 g9 D' U( i5 A2 l) M8 [
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
- z8 {* `+ q5 x' g2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: |) c! P; B% z7 I
醃料7 N3 `# @& Y/ u8 c% q) L6 ]
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙) C5 W- K- }; A' ?7 R2 t
' ?3 T2 j6 ^' @, S7 m/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁公仔箱論壇, @' K% S. \: w( r9 ]: i
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
3 J: i3 ]4 V6 M) t* o; A- W/ I! `1 C G2 ~1 ~
$ d1 h9 B# ?# ~, f3 O" Q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ w8 x( h+ @; ]
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 Z( L0 ~6 {+ d$ X
公仔箱論壇2 k" i6 I3 [+ q/ C! G. g
2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
# c7 ]) }+ |% M! G% d) I公仔箱論壇
2 V7 h$ Z2 o: e5 ?7 c! f3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。公仔箱論壇# Q2 l/ B$ ]4 {4 e) l% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 S" h5 g9 J# h3 Y
4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
4 W" j4 j4 p( u8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4 L) i( q2 L& H! e' a
5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。5.39.217.77! x% B$ {6 l( U- ~5 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ b; {8 J: p% I
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ W9 F# h4 z$ k8 z4 W$ Z
/ ~6 S: p3 \" u7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。公仔箱論壇! g. k6 [4 A- P$ x4 Y/ \ O# y
' ?; P+ J& F! ~# r( e2 R( E) m6 E4 U8 o" M; l
貼士
2 l7 [! S3 P1 v8 r) k) a醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
5 G% r: u1 s8 g+ W% K. b. _ |
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 