材料7 r5 ^2 @* U0 ~# x
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙公仔箱論壇. S8 o1 \' ^+ h2 e' g$ [; z+ n( r
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醬汁
7 d! M2 m0 p* ytvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量5.39.217.77/ n% \. z; T% ~- T+ ~' K
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做法
, {+ W; v2 K# k' ]( Y7 s: p( {: W5.39.217.771.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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3 r4 x8 C9 I' T: Y6 g* z! A2 p5.39.217.772.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。9 M) r4 m/ O# a. }& o& Y3 x/ w
/ D- H& l7 T3 z1 `: c4 P" L( S. I3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvb now,tvbnow,bttvb" Q2 O" q3 B; I: Y
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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$ z X" y+ [8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。公仔箱論壇; f9 } M7 k9 g8 e4 z. ?
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。5.39.217.77# Y/ F; X2 N+ }0 W* }% p
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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