材料tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 M7 z7 I k( [" a3 J
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
0 Q/ t6 L6 j/ f% ~- Q# g" z+ q
1 @3 ~* C( S* M% D- `5 k醃料
' I2 z2 {" a) M; Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙公仔箱論壇- h+ V* ~- C' W ~& L
! X5 w6 E/ ~; J! G
醬汁. z1 J, I g! }$ S9 u
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
% Q# ?# M. k. s* J5.39.217.77
4 `0 q y; v% U ~
+ Q9 E! i6 {" t8 V- t# W' Htvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77 Y5 Y0 A9 Q6 Z; |; @+ v
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
' N. Y! G. s9 dtvb now,tvbnow,bttvb' A8 `9 b: z8 @# E: U8 X
2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
& @6 f4 k3 s1 u" @公仔箱論壇
3 o0 J1 W6 L3 H- ]- P+ f' ltvb now,tvbnow,bttvb3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
" J1 F: S% K0 A. G
; b' W2 Y5 }. O6 u# _# B4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 I( |+ }- r+ s
/ P$ t# U" u1 a( e( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
$ e* h: K2 k% R; @公仔箱論壇. ^( l" L! [9 v. F2 Y/ ?( ?
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。tvb now,tvbnow,bttvb" j0 c/ E6 N5 ]
A" ?$ U7 x% Y$ `7 N8 {7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
* g8 L! R( w- G( v
; w. Z7 R/ M" r# w: l5.39.217.77
% V$ _$ }2 Z2 V, O. M貼士
: L5 ~5 K6 N0 x7 F0 F5.39.217.77醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
* ?( F, k7 Y( w1 A5.39.217.77 |
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 