[中式食譜] 高麗參煎桂花魚

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材料
, u- D' S! E( J0 ?: K1 B/ `) ^. jtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
6 K) H) d3 P: Q9 g鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
& X) }8 r9 y+ L0 z9 K! F: {雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法
& I; x( e' a) q: k3 f1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。# a* ]3 c' j/ q9 S0 s0 O

7 W6 k# j& V4 E7 w5 W9 Y* u公仔箱論壇2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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) D) z+ _4 Z+ b* z0 K+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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. W/ m9 r* f. W, d2 F5.39.217.776.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 n3 g: t% m8 L; c0 j: J6 A& P
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb* K$ m- ~6 V& Z8 K. |
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0 J4 t* U* [7 [/ G公仔箱論壇貼士
0 T" q* c$ @* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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