材料公仔箱論壇* X% h( Q. {9 `. p& a& v
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
" T' Z% i9 ]; Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
* }7 v( R" o# r: F8 w& F5.39.217.77雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量5.39.217.779 D, |9 q: ^) g
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# M) ]; d" v) H) ^ ^* E5.39.217.771.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。公仔箱論壇3 s x& Q9 d l% y8 Y
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 v2 a% K* x0 g
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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/ ]) c7 s5 t5 E8 r; T9 E5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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8 |& y7 @1 Z! Y2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?/ k' \( @4 T# k0 J
4 `6 ?* ]3 @5 _% o4 `$ P' b- Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) A6 i z& g g
貼士
" j& p; G+ c0 g8 r; atvb now,tvbnow,bttvb醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。公仔箱論壇. Z4 |7 ?2 }( A. e4 X
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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