材料
u7 P `4 `. I) ^" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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6 c, f' W Q9 _4 {- b9 E1 G- `+ p" q公仔箱論壇湯汁
+ {' L+ [6 q% y9 H$ } c, r5 Otvb now,tvbnow,bttvb水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙6 Y0 p1 g5 k. G5 M3 X$ `
, V; P4 L1 I7 I# h調味料公仔箱論壇, D* F! q( |' ~+ J9 p1 y; R
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
: o, t9 b+ |& i DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o d+ ]3 g4 c7 u: k醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ d$ |. y" s' T
鹽/麻油各少許
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; |9 s) [* D* j; J: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ x& S% t+ r' c
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。# B6 X5 ~0 u2 N- F
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。. [% I3 B# Z2 m2 @0 i/ h
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。8 Z8 J& t& \$ I5 W
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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* ?7 v5 Z5 o* e) a' Ctvb now,tvbnow,bttvb5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V b" b6 a1 H. F
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。公仔箱論壇; U9 }# G) b+ Z
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
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貼士
5 l( N; W1 r9 C! C% [公仔箱論壇如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！. k2 ~: |$ t8 D1 d9 @( O
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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