材料公仔箱論壇# }& [# M S) a; S# E
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
: u3 Q- X6 {% a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, f1 X. q: [8 ^
湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) [6 p! B: Q N
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙公仔箱論壇& q7 W4 |% D' A8 ?$ _+ ^, Q
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調味料
$ I6 M% P* N& u- A2 z鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙) X* I. |4 L) v' y4 ]8 S* }
& }2 _' r* G- Z醃料1 q" U) E" ^2 n/ a
鹽/麻油各少許公仔箱論壇* z1 J# k5 l+ N* V# c' Y$ I3 E$ X
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! E H8 u7 x) ~$ `7 M% _2 R" m u: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77* c: f) V" ~2 E- n: {# ~+ r
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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$ ]1 k5 W7 F; k- s. u' m( R8 k( r. A2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。7 @! F$ n5 d! V% e
y0 f, f5 K" M. m1 w3 E {% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞肉撕成雞絲，備用。公仔箱論壇3 d4 w) `% _: R8 U! r7 [ ?4 {
( k+ O! N5 E/ {" F2 [$ S5.39.217.775.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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7 N; p( ^6 u/ ?公仔箱論壇6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。( S8 r9 S4 M7 F4 Y
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。公仔箱論壇5 M" c) _* ]- ]8 J- C
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貼士
! K! O4 ]0 f) W2 b0 F" W2 {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！公仔箱論壇$ H q. q t0 \2 [
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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