材料5.39.217.77, C2 m1 ]. b& @! d6 l: p7 C. C
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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0 r' E* d# R+ c湯汁& e. u& X3 A" y7 J# \
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! F! M L1 K8 M' H' X6 v
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
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醃料
) e) l* u9 U# A! Z公仔箱論壇鹽/麻油各少許* [# K1 F- P5 g" }, b, s
3 ?+ R* \2 p2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C2 t8 ^7 V: C) n- ^6 T做法
7 I: Z3 |' ?9 J1 G% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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& _3 S+ [( M5 W2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* r0 g1 b$ R& Y+ ~2 @9 p4 H
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。公仔箱論壇, p- f' G9 T, ~- d. o. T- u
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。5.39.217.776 Z2 n3 y2 }, Y1 {
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 S0 A& q, j8 c/ Z6 Y; w+ l
' ^/ H) _2 x' ~# E7 h, Z" t5.39.217.776.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。. \8 u* B6 n& ]+ z5 w
- d. |2 e/ F$ I) J7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 X) l$ B6 G
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$ ^* ]5 ]7 Z$ z) p貼士
' v% k) ?; \) `( F3 o, `3 ?如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！5.39.217.779 [: ~" C4 l" ?6 y
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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