材料5 P! _: n0 k4 K2 M5 L t
中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克
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調味料. C5 z. _( g" d
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量
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做法5 U; j: ?; j9 W) w# r) i; P7 n2 @1 ]( Y
1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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8 L2 m" G8 D' K公仔箱論壇2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。9 L4 ?; L) d3 Y/ r) _% c, A) A
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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