材料
1 b& T4 J J7 V. b9 Y4 o3 Itvb now,tvbnow,bttvb中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克; v8 E" {1 J1 Y
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調味料% {. K$ k. A7 ^+ c: q
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量4 ~5 l/ r' T7 G" W0 {
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1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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8 P$ ]3 B; ]# Z2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M, o* B& ^6 {
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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