[中式食譜] 秋冬三寶燜雞小槌

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材料
* Z; Q! f* i5 e) o雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量
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9 ~3 U. z- ]( y& C: {做法
0 W( Y: \; I  O( a2 L. `tvb now,tvbnow,bttvb1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ J# |2 V5 P( @7 i1 Q8 \+ J& I
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2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb0 e* z- _  ^8 N8 Z- j
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3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。
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6 O- i4 o5 i7 T1 D6 B4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。5.39.217.77( X$ {6 N2 T/ z& ~& I- X

! H3 c) o) s- u- X% E5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。
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