材料
! y. U) a Z s3 K; }雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量公仔箱論壇 O7 g$ Y3 l- [% ?: X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 o# F( d7 W& L) v7 ^+ `
1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# }' p+ s0 L: Q+ q& q
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2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。- C$ g. ^* x, X
* [# ~5 ]' Z6 b8 ]6 X: f+ K% ?tvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。
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4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。公仔箱論壇2 e, d# R) ?0 V2 T& V9 S# X m
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5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。 公仔箱論壇0 U. L: I; m( _& P5 j
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發表於 2011-11-18 08:02 PM
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