材料
( J7 |+ L5 r- u# F3 L* e* T蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許$ l6 j! F5 x( n |' D+ x3 `* I
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做法
; b4 O! c9 M5 a8 ~6 s1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ K! `6 q9 u+ N& U. J9 [9 m7 @: Y
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。1 _4 ^7 ?3 M2 l9 }8 k' p5 s) `
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。' G! |$ F# j5 b! l- L1 j
2 S: K- Q' f( O公仔箱論壇4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。% @8 q( E) y2 W l" b) W
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。/ {6 V+ d+ Y4 Y3 h0 ?4 A9 A& _
2 r( c0 C5 e' F c/ t6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。6 J( d9 _9 Q- P; O6 C
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貼士
2 y4 K* @ s# K5 b9 J: H公仔箱論壇除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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