材料/ F# d9 R0 N/ q: w; C5 {4 O6 \
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許2 m1 @4 W/ q" k2 t4 X4 s
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做法
9 \8 ?: Q+ G8 j7 {2 f公仔箱論壇1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。- t2 A. C- ~2 j1 L4 Q% r! \) |
$ A, [7 c: N1 u公仔箱論壇2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。5.39.217.77& \& {" |+ [3 n$ f) _
* M' x1 O5 S8 ], J4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。5.39.217.771 d: C6 S2 k6 i! z
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 Y" Y1 L. Y0 Q0 ? H' s
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。公仔箱論壇/ _2 a6 m7 v/ e1 O3 \' Q+ t3 c
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% L) `4 B6 W. f. t( R: f5.39.217.77除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。公仔箱論壇4 Y9 r; T1 \0 ~' \' s
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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