材料公仔箱論壇 D& n9 |5 ?9 u3 @) q
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
7 [% @7 W+ i5 ?5 q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 B- s0 ?0 S3 H- _# F
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做法$ W% j- c* l: N
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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% t/ m8 e* C% {0 W6 btvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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" J& Q$ T2 u+ t0 i公仔箱論壇3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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# @6 i+ @, N1 E5 a2 D& b+ a# J% ^貼士
( M7 b! D* }' x0 A9 p+ s除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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