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蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許6 T$ Y% @& N0 o# Y8 K4 x: X
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1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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& N- a, m: r5 N/ G: D' V5 b公仔箱論壇2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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0 d/ A- R+ @7 }& \2 i+ u5.39.217.773.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。, G' _9 \# [2 s
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。1 s8 Y+ M4 I, j5 B: J3 }8 D4 E
$ A' k D9 U% ^0 ~8 I公仔箱論壇5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。公仔箱論壇$ I& {) t# r% \, X& U9 b2 K
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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7 `$ C/ Y l5 r4 l) A' O5.39.217.77貼士
& @# Q" o! i' B3 c8 ]1 {. w7 N5.39.217.77除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。- {+ I1 f" V9 ~
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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