[中式食譜] 糯米腸

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材料
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; ]" O* m: I( N9 O" _公仔箱論壇     豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵 9 y( A: G  C, R1 n! Z+ I+ s8 b
          糯米半斤、蝦米半兩
) f, n- R+ o+ J* p3 e5.39.217.77調味料 8 O- J* I) R- D* z1 _( z$ a( ]

7 k; r1 S$ ]- {; w) n) I# z! r公仔箱論壇     醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙
8 c" W0 l# {( l& F2 e3 \$ |! g7 Y8 g          味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半5.39.217.778 w; a+ W% Y; o0 U1 }/ K0 u
做法 公仔箱論壇2 ]: h% {  ~% a0 L

) d7 ], r+ }" c5.39.217.77豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。
. X5 T2 R9 V, z( J! K8 T7 q. B5.39.217.77紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。公仔箱論壇1 `, a* `" h4 D, U9 H
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。

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