正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。
& d6 r, [! s) f: ^# W5.39.217.77 據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）
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用料：/ f" L% v/ N$ F5 K
1、幹核桃半斤（淨）。tvb now,tvbnow,bttvb: w" i% N# u: O3 g9 `2 ]8 g
2、白糖一兩半。公仔箱論壇. V( V4 R8 @8 w
3、辣椒粉兩大匙。
( L$ {" H9 H' m公仔箱論壇 4、花椒粉一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb; m& |# c- M( s: G5 u8 }! n; @
5、甜面醬一匙。
( A6 [( O7 d) V; k5 t0 I 6、鹽一匙。
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做法：公仔箱論壇) M) p! n! H% [5 b# p
1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。3 }: V/ b- m9 m* c/ n
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2、掰成兩瓣。0 b2 P f: B; d/ y5 N9 E
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3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。: j6 ~) [$ h7 J% F* R6 g( o
! n; P- W, b1 k 公仔箱論壇6 b; N7 N4 v- {+ l: H
) C6 Y' p- r3 `/ F5.39.217.77 4、撈出瀝油。公仔箱論壇 `( g1 ~3 R8 F& @7 J
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* e+ O$ q) E; [* e8 E0 |' k 5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。tvb now,tvbnow,bttvb' P7 i6 u- @- U+ ]& A9 n
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4 z. o' g k _: \( } 6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。tvb now,tvbnow,bttvb& e# r( g6 S& z: U/ i4 J0 L% F4 B
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1 G+ C" j0 V0 v3 ^( m0 J" U公仔箱論壇 7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。公仔箱論壇* M& J) h) f4 k* ~
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8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。1 j9 u- A0 v; ~$ u s$ O+ |
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9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。公仔箱論壇( W1 k& [/ e. v. Z- V
2 a* \, W. Q! d: ]! s公仔箱論壇 5.39.217.774 a; C3 V/ B9 @1 l2 ~+ I: ~8 Y
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發表於 2007-10-20 02:57 PM
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發表於 2007-10-20 03:10 PM
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