正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。公仔箱論壇: }+ B$ v' J, c& E4 ]# ~% g
據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）
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1、幹核桃半斤（淨）。
( z# k% \6 A( ?, Q1 r4 z5.39.217.77 2、白糖一兩半。5.39.217.77& d6 Y4 J& W3 p. b( @
3、辣椒粉兩大匙。
* H, v5 K; N/ h, @8 F5.39.217.77 4、花椒粉一咖啡匙。
" S5 E" B( ?' W. A/ d+ Y# {/ P% ~ 5、甜面醬一匙。
+ U8 {! h1 |$ p公仔箱論壇 6、鹽一匙。
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做法：( F$ S1 K% z) v5 H2 C: w- W
1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。tvb now,tvbnow,bttvb- b9 k# Z3 [3 i r6 }
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2、掰成兩瓣。1 {, ~0 o; {& j, ^$ ` S+ z& w
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1 @# E" P; D2 b% ^2 E+ \ 3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。
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" u0 v& b5 ]+ B# F7 \ b0 N% W1 c公仔箱論壇 4、撈出瀝油。5.39.217.77& Z- v8 b9 p0 m
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+ q& G: g0 e# q* H3 F- k公仔箱論壇 5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。
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6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。公仔箱論壇% i; [7 b) U7 W' x4 U6 p
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7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。' j S2 N, U. }8 b* ?$ u) Z
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8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。
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9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。* Q4 c! X3 `% H) ^; C+ A A
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發表於 2007-10-20 02:57 PM
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發表於 2007-10-20 03:10 PM
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