[甜品] 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。
　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）公仔箱論壇 O% ]4 }3 `. D+ }3 K
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　　用料：公仔箱論壇! N: Q4 T* o- _1 W# I, X' T5 C
　　1、幹核桃半斤（淨）。
　　2、白糖一兩半。
　　3、辣椒粉兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, j0 B' c! n0 N& G
　　4、花椒粉一咖啡匙。$ {7 \$ Y- x4 M+ H
　　5、甜面醬一匙。tvb now,tvbnow,bttvb, {: w# m7 d( z* J0 V0 k% q
　　6、鹽一匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ w; f: K: L( O! f3 X* D
　　
　　

　　做法：
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。
　　
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　　2、掰成兩瓣。
　　

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　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。/ V: f" G/ ?+ S, D8 B; [
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　　4、撈出瀝油。
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　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。tvb now,tvbnow,bttvb- w0 i; F* q/ S& [! K9 n9 |: O
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　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。( W2 N# R2 T* o$ S' _4 N5 |% f0 c
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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。4 K# ?8 u# o0 g& ~' C/ C& r/ k
　　

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　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。% s' x6 R. {/ u, F, ^, d1 H* t% [
　　

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　　9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。5.39.217.77$ z( N* f6 }6 e% X0 y _9 s
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