[中式食譜] 焗魚飯

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材料
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; Z: y' \- i5 r9 J+ H5.39.217.77     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 x5 b) o  D1 ?* _
          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙公仔箱論壇& T6 y" U4 B) {$ S8 I$ G
          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
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! P3 J6 r% F/ o, F7 a# y" S1 G, Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. z( Y, R, K; v1 n+ d/ |' u
鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。! r' `- _$ G$ m; e! y
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。
! N7 X; a/ a' U9 `0 S- \2 z再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
$ \, K9 `: w0 |" c; y用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。