[中式食譜] 焗魚飯

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材料 8 }# x) W4 ?6 q7 h0 S9 K5 v. ]5 C

* [1 p/ ]# s5 M0 o公仔箱論壇     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
9 z6 W. K8 I; K5 \) L公仔箱論壇          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙* C( m; m, G/ k' S3 a  _. Q
          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右tvb now,tvbnow,bttvb  [/ g! m5 N& I- R
做法 $ B5 Q* \2 a) V# @0 t% d
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
% k/ B' V0 G2 I$ Y/ w5.39.217.77洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。5.39.217.77  Q3 X; }5 u3 }0 L3 @/ b
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
' T; V$ q+ [$ n( c- @tvb now,tvbnow,bttvb用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。