【材 料】
2 \& L1 b- W [奶油起司 400公克
2 O5 J* }- ?! i4 M酸奶 80公克 5.39.217.779 Z+ y" g/ B& @1 Y) z
蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb& _( t( \* h3 W
細砂糖 100公克
6 K7 P1 i" @" j* m* ^, z# Atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 170公克
. d# F& a- r( C1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜派皮 8吋2個 5 f3 d1 K5 f8 @) n7 t( ]
【做 法】
7 F/ G* P$ P9 f5 G' @6 o5.39.217.771.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。6 K5 B3 g( ?- c+ f- z7 P9 k% T
: `& _! f, O- z5 i# f0 g2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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+ H$ K, g/ Y3 H) t: Q0 E( X4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。/ ] k: f5 p, z- q* U6 d j
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 a3 C' @9 P( }9 h
# I2 H' n) p5 U$ Y, \$ U/ u6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" f' K. }7 U& I w+ W+ H
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb) g0 [, q v: }- z. a; y( |
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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