【材 料】 8 ]0 \ K" F/ ?1 b' K1 ]1 k J
奶油起司 400公克 公仔箱論壇/ `+ j' p4 v1 e
酸奶 80公克
4 k. n8 t$ ~; T2 @5.39.217.77蛋白 3個 1 G0 Z4 O$ V" H6 A+ {+ N
細砂糖 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 B& I; m* ?& @ m# a. T3 n: }
動物性鮮奶油 170公克
3 k/ W8 s3 R! [! d$ B公仔箱論壇甜派皮 8吋2個
$ q7 |1 c% ^' K; g/ m% U( F5.39.217.77【做 法】 公仔箱論壇% F4 J+ t. m* n E* D( e) w$ V
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。 \; Q" Q, B, x4 m
4 j9 Q" ? o9 H7 |5 e/ n2 Y5.39.217.772.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。% d$ \6 P) z g" ^, V- u
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" U0 Y" U' K4 V2 a6 m
! b. C: F0 k' q! L8 R9 l4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。tvb now,tvbnow,bttvb. O0 i b9 r( B, i5 d9 d- R: U
. g# ]0 t6 ?; Z5 ]6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 # A' h. w$ u/ H. V; B, u; A
【備 註】
8 D4 c \ v5 P0 {& u6 H0 T份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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