【材 料】
& j$ i1 I! z5 m$ ^- A" @: f5.39.217.77奶油起司 400公克
N0 B- I6 L, w1 l) ^5 ^/ m酸奶 80公克 c7 {3 X$ b! x1 `; K
蛋白 3個
+ o8 \( J3 M' j9 ~( B/ Z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 100公克 ; g7 J, I/ O/ f
動物性鮮奶油 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u! K. c& `0 O7 u# J
甜派皮 8吋2個 $ Z; K0 J4 J2 x# q* Y
【做 法】 公仔箱論壇4 M8 R8 z: \9 I3 F
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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. p- y( F7 d6 g" w# a" p6 b utvb now,tvbnow,bttvb3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.771 x8 e$ Z s$ _9 ]
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
; H. j1 {; m! }# I7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 2 b& ~" q. f3 ]' r; G# q
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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