【材 料】
* L. J5 A" L5 r7 L A奶油起司 400公克 0 A$ G; K! x# ~6 v( U% v* C
酸奶 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ t8 x* F2 I' a5 B
蛋白 3個 公仔箱論壇0 @9 I2 f$ x9 A9 E; [
細砂糖 100公克 5.39.217.775 _3 N5 P, B3 y7 A' S( L1 V% M
動物性鮮奶油 170公克
- v8 t2 k9 S b& ^( N8 l/ r; [5.39.217.77甜派皮 8吋2個
) I4 W) T, w6 I; R5 N: F; Ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
( ^2 t! ~6 v. V5.39.217.771.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。6 I# Q5 I* j( y6 I
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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" g3 R, N9 l, P- ]/ p& N5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。2 K! B: I7 Q: z' ^7 G; @7 C
$ O2 ]: {5 G! B6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 公仔箱論壇& t) g' j, p/ f8 U4 R, K# Z
【備 註】 2 w" A4 v- g* a# |, m
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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