【材 料】 ' u( T! d* h' g+ Y) m7 |. {
奶油起司 400公克
, \! d9 [) v4 |/ O- L3 ?( p酸奶 80公克
; p7 X# B( [8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3個 1 `, e& Y7 G# [% T6 k
細砂糖 100公克
) r2 e* i3 z+ C; atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油 170公克
3 c0 S0 y; [' x0 l0 c/ d- k) E6 I' Z甜派皮 8吋2個
& h" a! @, J! m5 f' [2 {【做 法】 / ~- H$ Z8 j0 d% Z9 _% ?( M5 l
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 F& E3 z; w/ y6 m1 |
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。+ s$ n- M D, {9 a) ], N4 H' n
; K6 S% F) Z2 Q- y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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: E" I* q3 I/ k0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb& f# Q' x3 [( W9 M9 R
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。$ k) d' {+ p1 _3 A. Q3 c
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w; F) D( O. D. b. |7 K8 g
【備 註】 5.39.217.77& P% m+ N2 C& u9 G" Y: Z$ n2 h5 R# c
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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