【材 料】
2 m8 C- O+ y% H1 F5.39.217.77奶油起司 400公克
+ L5 C9 M: ^& R1 ^! Dtvb now,tvbnow,bttvb酸奶 80公克
- l: M* j+ a8 O: w: V公仔箱論壇蛋白 3個 公仔箱論壇3 N& u6 J9 v o
細砂糖 100公克
% ?* g- {0 a* U$ v動物性鮮奶油 170公克 5.39.217.77( ]0 R+ x5 F* _; d
甜派皮 8吋2個
/ r0 f/ R4 r0 m* _1 K【做 法】
9 ~. t- `- \) o" a \5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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9 U) a O4 \0 Y+ A+ H5.39.217.773.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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2 V9 B9 v1 h% ~, w$ \ ] A, S) P" ]4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb- c! X" N1 p( Z* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ z( Z c5 Z0 [3 ?
5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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, U9 S& x4 U& U$ K+ h) d# Z$ c" c+ F( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 ' u5 [# z+ L! P1 i. E# F! k& L/ q
【備 註】 公仔箱論壇7 W4 r, [3 S. H' q. B- X! U
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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