【材 料】
! N; C, G" Z9 i: Y5.39.217.77奶油起司 400公克
, L# m; K7 P" s& I2 B e酸奶 80公克 2 A% [) | e8 ^% q# C( V
蛋白 3個
" E6 p2 i! U/ h( B/ wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~; c7 h& r9 y8 Z- R! O: V
動物性鮮奶油 170公克
0 c2 z0 ?; \0 b; v1 N5 ~2 \5.39.217.77甜派皮 8吋2個
+ }8 X; T# E/ k% ], h" G3 O公仔箱論壇【做 法】
1 A) y0 t& f1 w5 G5 m! \公仔箱論壇1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。5.39.217.77/ g: h% p M) P, X
3 Y$ ?2 u0 H ]3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。 G% z9 O! t/ B
\& U7 i3 Q; ]) Q/ X5.39.217.774.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( a' l5 O9 I. W
8 }" D ~" g1 O" d P* J* U5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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: `9 t4 u( D, ~/ y6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 公仔箱論壇 ~9 A: ~2 x4 O2 w' Z7 I6 I& c
【備 註】 5.39.217.77) M3 e6 v C) a* R6 E/ B
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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