【材 料】
! t8 N& _# }5 x% h公仔箱論壇奶油起司 400公克
9 L0 z. \2 n2 @2 X3 d! e% j0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶 80公克
7 a* X- _9 k& K. F# q Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb2 n' x2 _( Y. r9 q
細砂糖 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T8 z6 j; A3 ~0 [0 }
動物性鮮奶油 170公克 ' f9 G f6 n/ L5 l
甜派皮 8吋2個
0 |' c8 a1 R5 l& s9 itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
0 ]3 I# w- c7 ~) P& ?: k% Z. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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: J5 h, b! S% X2 I+ @3 W/ W3 F2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。公仔箱論壇% i8 L* g; c. B* @) }; [7 a* c' T
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。; `# Q2 m$ ^5 V7 {1 C
" Y/ p" R; A0 a* R4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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# x! u5 ~5 c/ }4 k1 _tvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 公仔箱論壇% D8 B& r5 H5 a7 {+ ?
【備 註】 公仔箱論壇/ m' s0 k1 a4 w" y2 c
份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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