【材 料】
0 i+ n/ ^! @8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司 400公克
! S9 h1 C1 r3 L0 o酸奶 80公克 ; d8 O9 r7 ~2 y/ g/ m+ I$ G
蛋白 3個 7 |9 j. h+ ]8 K$ q) M0 x* ]
細砂糖 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% l+ U4 |( e' O. f- A3 M0 a
動物性鮮奶油 170公克
9 {1 s& i0 a% h5 O! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜派皮 8吋2個 . ?3 |$ ~9 P# a1 B$ s h8 e
【做 法】 6 b# D% c' X* H1 j. |; Z
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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% G' h+ c+ p& V0 V' f0 E3 a3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。9 u% w. \: O) V% w
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。# r: F* F. ^% G" V. q
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
# p5 J: h: l* z" o* b4 X3 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 W; z! @: r" o" C7 a( V
6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
/ I5 ~9 }3 p2 m7 _6 x' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
9 J' p2 w5 D3 f公仔箱論壇份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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