[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
& {4 w! M; f1 T2 p' U/ j% ~5.39.217.77脆硬類麵糊：
7 j) |# L% T" W- ]: s奶油 80公克 + g2 S* G& p/ m: m. i" q9 Q
糖粉  115公克 5.39.217.77' c% a0 v- o6 N% m2 V( K$ l6 C
蛋白  110公克
9 |+ a& v/ n5 D$ ^" ]" p5.39.217.77低筋麵粉  75公克 + U' k- d, k6 q6 d( @6 G
杏仁粉  20公克
+ N) T& A9 T% @) P& V7 R公仔箱論壇裝飾：
: H' L0 T. T3 r3 C# E' Z) f5 S5.39.217.77融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 G3 R' l: G% y6 ~$ Y  {
杏仁角  20公克
2 U" r: Y4 _5 A3 z$ E' N9 b+ v. Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " z/ e8 ?& J% i
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
0 ]. @6 L* G/ u% f) j4 [; Q( q5.39.217.77
9 F4 c' u% p* o) J4 htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。. d2 L5 w( x9 F$ b2 ]; U; l& y$ x* m( @

, w. l# j& s5 k% `) K8 D! Q6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。