[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 V, ~# C! r6 o( Y  C$ G
脆硬類麵糊：
5 r3 X8 G! e/ Z& B0 S8 j奶油 80公克
$ s: A: j- F. z- ~" L2 _糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb) c- Z) [3 T4 v( t0 c* X
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- w* y3 m4 s1 q* z2 t
低筋麵粉  75公克 , n6 r  f+ O3 `/ l* J
杏仁粉  20公克
0 x1 q7 \6 L# i% L) }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^  a( S/ s/ a9 W) a7 n
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 W* |8 r) u% z: _5 r: m, [
杏仁角  20公克
& X0 \! Y3 }# ]1 B% F$ a! `* ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& k4 C$ Q, K; J, ~
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.77" m( n6 ~: }% }# j( z) i* V7 d% |3 G

2 q6 ~* s) T( w- F1 V1 o2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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) Q  X& b; @2 j* D5 z公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。