[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 5.39.217.77# `3 u0 t( s: X6 s! k) L  s
熟雞肉  50公克
; s2 C2 r0 g% D0 ]% q" a5.39.217.77紅蘿蔔  150公克 6 ], P, q4 A6 t3 A# ~
西芹  1根
! ~' h* N; ?# i# _磨菇  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb. i! L' D, W' h& f
鮮奶  150㏄
  x0 g! `, V/ I* y公仔箱論壇奶油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S% {: H9 W, ]( A0 [' x
酥皮  1張
# o5 l: i  j2 {& \* L& i( y白湯  1000㏄
$ p# s4 n, U5 X蛋黃液  少許
+ m0 g. Q; D+ e公仔箱論壇【調味料】
9 F4 t" d; }" u# F0 ]( R5.39.217.77麵粉  1茶匙 1 r' |+ g! J! e" u
鹽  1/2茶匙
7 }% [/ S- J+ y1 ^+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, x% D- S% l' ]7 D; a. x% ?  B
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 5.39.217.77$ D% d4 S4 C6 ~7 ?$ n/ `- _6 d
2.蘑菇洗淨後切片備用。
- C  u6 V. \5 r" ftvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
& B& U( f; G# O1 K% T4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 5.39.217.772 r- q. u" M& t1 U  W' T% [% F; @* J
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。