[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, l' ?7 t. J) Z
熟雞肉  50公克 公仔箱論壇/ g+ T6 G# f+ X1 c: W
紅蘿蔔  150公克
; m0 g8 y5 F% Z% Z% wtvb now,tvbnow,bttvb西芹  1根
; I2 ]0 Y4 z, _4 |5 t磨菇  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 u! A) Y" G- j: J
鮮奶  150㏄
4 Y) R5 h' h4 U8 L6 `奶油  60公克
6 \! h2 V2 q1 B$ jtvb now,tvbnow,bttvb酥皮  1張 公仔箱論壇1 m# ?4 M) C: w6 {6 E8 w
白湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' C) H& K# ?% u) {3 q
蛋黃液  少許 1 _+ {& k6 h- |0 H& f8 D8 C
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 U( I/ x6 w* c8 j- Z
麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# b1 ]% Q  d3 x2 J% `
鹽  1/2茶匙
9 x( Y% q# W+ }8 N; u5.39.217.77【做　法】
* S- l* s$ X0 h公仔箱論壇1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
2 `- S$ [9 T* `7 M, L2 ^' P% htvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇洗淨後切片備用。
3 e9 ]/ {" a* V$ `3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 8 V6 w5 F  c% F2 k$ ~
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
" J4 m% E3 ]  W( d) W# E6 O8 e0 z+ \tvb now,tvbnow,bttvb5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。