[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 9 ^& U/ Z" Q, m1 ?4 F
熟雞肉  50公克
1 I7 S2 ~' ^4 ~. v" V3 ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  150公克
. F! Y) O0 Z9 Y1 {. c/ q2 z公仔箱論壇西芹  1根
% K, n; N8 t( v# d; {; d5 D公仔箱論壇磨菇  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 y; Q4 X# y3 k
鮮奶  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ f' |+ q6 h0 ^- A1 v
奶油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* ~( L4 _7 J
酥皮  1張 & G; l- |' J7 p: q! \) U
白湯  1000㏄
6 E' C( J2 ^2 {8 j蛋黃液  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; D1 K" o, v& h# Y+ e: l% P
【調味料】
  O5 w5 K8 H0 ~; V# p1 i公仔箱論壇麵粉  1茶匙
1 T! ]! n* O4 A% q# q2 p; U+ j+ htvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙 # Q3 S) u( h& o4 X
【做　法】 - z) v4 l! W& I* t/ ~
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
  Z* }8 U& K4 h$ J5.39.217.772.蘑菇洗淨後切片備用。 $ Q/ Q. \! F& n
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
+ P7 U# K  Z' u6 s4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% S- m% y7 g* |! z$ }
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。