[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
4 u: |) d$ [% f# D熟雞肉  50公克 5 g$ L/ y+ m9 E0 H. @# O( @8 d
紅蘿蔔  150公克
. r) I8 e- T1 `' N6 K$ \! f5.39.217.77西芹  1根
* p2 a1 N, K% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨菇  4粒 公仔箱論壇( p! c0 L' A) P) x
鮮奶  150㏄
0 I! o$ s0 J& ~+ D1 d6 {) L1 ?4 {公仔箱論壇奶油  60公克
2 G$ @* u8 b5 l7 f* D+ i- Y& V公仔箱論壇酥皮  1張 5.39.217.77+ g& i; |2 J5 U. c. w
白湯  1000㏄ & g" z& R+ D/ t/ `- |6 D' N
蛋黃液  少許 - r1 {0 ]( S: e1 ^( O0 F
【調味料】
. |% \4 M' \, ytvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙 公仔箱論壇" O( X' _/ e3 U( ?( n
鹽  1/2茶匙
7 y: R' q: ~* F. N公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇6 Q) k/ W" ~8 N6 s- n2 b
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 公仔箱論壇/ C. a5 A8 D/ C6 X6 `2 z7 Q, c
2.蘑菇洗淨後切片備用。 公仔箱論壇& h6 L, D( u- L* y. o
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
5 g) U0 ~3 w( y5 X5 Y4 _公仔箱論壇4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb: x( b% F1 t' [  ^9 v" G; O( {
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。