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材 料
' R1 E; [8 s$ L6 ~9 S4 R3 C4 P$ @挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb* _+ ]- A( ?8 j$ |" Q' y8 U
; e1 E. L( T# Y7 {# Y' _tvb now,tvbnow,bttvb香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許- [ r2 k1 s( j4 v" Q" f$ r
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 p) ?% V! ]
1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。 5.39.217.777 g" W& m$ ^+ U2 D/ G
2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。
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* l5 x8 o2 X/ k( R+ e, @7 Z8 qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 zactlion1899 於 2007-10-20 01:50 PM 編輯 ] |
發表於 2007-10-20 01:46 PM
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