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材 料
! z6 W; b( B: ?5 W6 O2 z1 ]公仔箱論壇挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯 9 h9 \& |' Q/ f I" S2 M' h! }
+ s! e7 T/ P9 |* Y" a香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許
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做 法公仔箱論壇) s- `* s: c5 a% ~& W$ u7 ?9 I
1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。
& K8 o6 {* I$ N4 B8 e2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。
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發表於 2007-10-20 01:46 PM
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