[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） 5 h! f' A- ?. c% h& i' x# Vtvb now,tvbnow,bttvb
材料 元蹄 1斤半 & K( N  s( S9 J: ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 80克 3 B$ T) b2 N& v1 t+ B6 j薑 4片 * F8 V& O$ ~& d 1棵) t8 }" _$ u6 _8 C 乾 6粒5.39.217.779 W) J+ }8 a1 f. |- U; u 清水 2碗 . W, d% }- w4 M, S( K0 h- d公仔箱論壇老抽 1/2碗 , d/ d) E& l9 i% ztvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3碗5.39.217.77' R1 K# H4 o* V6 }5 n: w 花椒、八角 適量 * ^2 Q2 U: ?' Z2 c( y繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb" t+ u1 G% U8 e9 U; ~; } 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 % z# `2 p+ `1 [, ]3 b4 K4 [* c; P公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 " B* S: @$ Z2 f0 |  j3 L5.39.217.773. 加入冰糖、清水，煮滾。$ `. }$ i. o* y* k" W0 f 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ x, X" B' ^9 E( n 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。! `3 ^( ?% y3 b; b8 m1 g 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 . f9 r4 I) I) o) ?0 G0 |5.39.217.77

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