| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
8 ]1 S/ @0 o3 v+ }" c @+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
g. D. J. m' \ Z6 w8 H2 t( J- G3 O. s5.39.217.77冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb9 [. |( T' X3 u
薑 4片
T( @3 j; P3 D0 m0 |6 M 1棵
* t/ ?" `2 } _: g1 x" K% ?0 p5.39.217.77乾 6粒
; Z6 n* M) a o8 ~3 H+ d% }清水 2碗
( v ]. g- P7 d4 o; R老抽 1/2碗/ w! w, S C! b0 r# @5 ?9 t
生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb. p: l6 `, J0 x& }; u
花椒、八角 適量
; y% v( z( _* e. u8 @, j; d# }繩 1卷公仔箱論壇3 ^1 B( h( ]' O8 l8 P, v, }- d
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
1 b. T8 O6 v! X1 s. Q# l, Z2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇- ]' ]- E: J# q7 l% ]/ O1 T
3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ j" j6 t9 `: ?3 J- F
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]1 l2 g+ m7 k$ z9 w0 a9 e
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
6 ?5 C! ?$ E# n# B% K+ W0 h' j3 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇0 V3 [6 i# @# O a" |5 a, q6 e
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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