| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
7 H: g g6 Z! y O5.39.217.77冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb c6 F& B* f. |
薑 4片公仔箱論壇6 h: _; i1 b$ }
1棵
: J- ~3 E+ i: {% y+ t% g' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒5.39.217.77, i) p1 ?, D) p* o4 d
清水 2碗
' K, m! T( w5 u. B. I7 I, x NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb3 a; B: w+ q5 S2 n0 A
生抽 1/3碗
! e. S9 y( T3 N' etvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角 適量) l2 B) X* y ^. \% x) q
繩 1卷
; X5 o" s4 ~ J1 R- U6 i, V | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
# W9 B E, A. h F; X# ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。; G. F; `4 |3 R% P3 m2 B- u
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
" K0 `) O2 w# s& }. }, Otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。3 L" C/ i" p! t4 \5 L5 D
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb" e: Y' S3 ~( m
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇) R, I, k7 K8 a( M; q J
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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