| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
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薑 4片
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乾 6粒
5 m9 Q! w" }' Q' t0 I清水 2碗
! n, k! g0 f; Y) F3 [老抽 1/2碗
9 J* ~6 p! V9 ~9 |- `生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb* I3 P& u" `" P# K [" A
花椒、八角 適量
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| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇0 u6 b y% M: G8 L
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
9 P, W9 E0 y3 i公仔箱論壇3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 O2 b5 L! H1 L7 |$ n
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇+ ?' K$ u* A5 x4 U$ A! z
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb3 V- s- L0 u# H6 u$ \
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ @" |% f/ V1 C. C" \
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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