| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半* T0 X$ S) r# b" p& d2 P8 S
冰糖 80克公仔箱論壇2 C5 R8 ?/ ^: z( O/ m
薑 4片
! D$ h) C! v# ^& v; {; g$ Z5.39.217.77 1棵" m4 n1 U$ [. P( ?1 b9 F4 p- z
乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. e& B# f4 l$ T5 q; J1 Z2 h
清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb& |& Y" v4 \+ _7 X& j" _' U* I8 W4 ]5 D
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb2 T) Q4 s" Z" J0 s1 O" `
生抽 1/3碗5.39.217.77: o$ W8 j1 Y' z8 ~! l& K
花椒、八角 適量9 f- i ^; j' T$ _9 C
繩 1卷
. y# X0 \ \; F+ C2 c( [. y5.39.217.77 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
; X! s9 g! A0 ^ e, ]9 P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 s6 m5 O& w9 N
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
- h. J' q* ]) t) x+ r$ |( P1 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
) d$ N3 b2 d4 ]. i9 V% h# v | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
c8 ^1 m" `. x) o1 [公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。, Q% A( o2 V0 C
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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