[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） ' _' J2 t6 o" n, t* x5 a' x公仔箱論壇
材料 元蹄 1斤半 - Q7 J: h  z" z& Z8 ]公仔箱論壇冰糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" X5 [- u( j3 M5 k$ | 薑 4片 1 p. u5 K! O) c+ Z/ q! w3 f 1棵 4 X, j+ t7 A! p  _8 p, F4 R公仔箱論壇乾 6粒 & \4 X0 }0 U0 P) q/ {tvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗. z$ [0 b2 Q3 \, F. @ 老抽 1/2碗 ' @- N) ~$ [( g7 ~, Y$ K公仔箱論壇生抽 1/3碗% n+ `5 g$ }) `, q/ \ 花椒、八角 適量 3 @: B- f. h5 h& E3 c9 A" E. `% m繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ c" A# k' e 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇/ E4 v0 E3 U" j# e+ L7 N 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。5.39.217.77$ ]6 i! f# q3 F" i8 A 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 2 C- c" d  q: L. k% K6 N4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.77! R- W8 |* i* F: ]$ R( z, j 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 6 f/ X0 O$ q, D+ O* V% V* ]2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 2 b! _5 g5 ]4 G! i" J5.39.217.77

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