| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
: H; X- \' z/ B& f N; f. g8 _5.39.217.77冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb, _* T0 y+ l/ b; q6 q9 y! a
薑 4片
' @5 Z; v; p- S' y 1棵
! y6 N1 t X+ y# Q, f, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒
_4 j, I9 D4 x+ p7 Q5 M! h清水 2碗
3 j# i% |1 ~! X" {老抽 1/2碗% i+ L* V+ c1 k
生抽 1/3碗
2 ^- w o" m: |: {# o公仔箱論壇花椒、八角 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, u6 T; f8 c# r6 p
繩 1卷
, M; p, d8 P' B( B( Mtvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
( _+ F# a( @0 h公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
) [( C4 G) {" y R3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 O, d" M$ s, P, X4 w, z
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- @0 C- c2 t! N" k h/ N
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。0 }. T3 w0 j0 ]* |" z5 @
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。+ U2 e! _/ f& O5 _: @
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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