材料! m5 a! j" h! x( {+ W& f' ]8 F
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ t) g( j$ _3 i- T3 F
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.77! \: \6 A3 E W1 O6 j
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其他
3 `; O2 M( d0 q, Y4 I( U公仔箱論壇多士（切細片） 2片、海鹽適量
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; t) z( ~' @+ `" m2 T3 V9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* f. s1 y3 E/ W5.39.217.771.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。) f h9 ?- U" D1 z
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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" r9 \ @9 u6 |公仔箱論壇5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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$ o3 y# t* @2 H/ u% N9 v公仔箱論壇6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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