材料
7 D6 X2 h9 @1 `3 D9 }0 O. R5.39.217.77鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量5 c( l3 I! E& C& A+ U: [
# i: S% m6 Y }( [- ~/ ?1 g# jtvb now,tvbnow,bttvb無花果啫喱
* C( h, X% s1 u& C! Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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* t" ~! E! b4 H# Ttvb now,tvbnow,bttvb其他
. j6 W( O+ ]" O+ r1 H6 c+ a多士（切細片） 2片、海鹽適量/ f3 R0 E6 d' s; w' Z9 ~7 z
) |3 X \$ y1 s7 }8 q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~) i' }$ W% \/ N做法
" S) _% }2 o9 W4 V* [5 c" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。5 _& A2 ]2 B" Q- Q& J
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。5 D0 N- ^% ]2 j( f2 w: t* s
* z; m. _' q( t& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。公仔箱論壇7 }& N* {* O% e
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。5.39.217.775 \7 H1 x/ ~- K4 s
. z6 l: y6 e4 O7 w, L5 Z8 _7 V& Z5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。1 U0 W$ N2 o# y; E( z# w. J2 |$ P
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 0 s1 M3 e. k. g+ ?! f
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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