材料
! B) @7 b0 d9 C鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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) B" M: U. A# }* P" z* o; }無花果啫喱tvb now,tvbnow,bttvb% p( k r! I$ f! m" s% s+ S5 |
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片* E. I' C4 R8 R
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其他
/ M& _' [& a) u5 X/ P8 W9 Q& \( C5.39.217.77多士（切細片） 2片、海鹽適量 I4 K: K1 b) ?4 T6 M1 d$ w3 @' j) | K
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. ^' i7 a: B( j) Y& o' G5 r! Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! U0 h' L3 ~2 T0 M; N7 L) stvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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# M9 J8 A" R4 w$ U6 x. U- ?+ j2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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) l- L. @; ?) D3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4 A; e" U4 Q% J* N+ k. ~5.39.217.774.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。6 v+ d" X4 t9 ~7 e
6 Z: l3 ^9 s l, B4 j/ B$ `; f# J. K公仔箱論壇5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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& M% @) m+ Q3 b1 F4 Z; z( {6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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