材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J* f! c3 f I1 H
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱8 L5 P( e" X# Y6 Y0 G* C! X- T7 c
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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# @ X% d4 {/ ? l6 ~9 Gtvb now,tvbnow,bttvb多士（切細片） 2片、海鹽適量% _$ }& [5 u. `# o6 H2 w! C) T
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做法公仔箱論壇+ l* U9 u* ~8 c
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& Y# }# ~9 I6 L9 H
. q) e; |0 R0 H5.39.217.772.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。tvb now,tvbnow,bttvb/ p% P7 ]" H1 @5 J+ x
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb' h; C9 T4 g# f( ?" C$ l8 @, C
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。& O6 o: D+ M6 ^/ G5 |
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 公仔箱論壇. t9 A1 R( |# ^
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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