材料9 W. i: X l7 R; X2 n
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 F; x. H4 n% E1 |9 \1 K4 z3 D+ u
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無花果啫喱
0 T: u f8 u& X' T) e4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
( w/ T! u" ^, ?/ i1 R7 E4 N ?tvb now,tvbnow,bttvb多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法5.39.217.774 o4 `* d- W I9 x/ t" z
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。公仔箱論壇& d* S6 q, y& V* V2 l, z8 a# |) {+ S+ ]$ |
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y, B2 r5 p2 t9 V4 `. c
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。9 j8 U0 a2 j! m
2 L+ }; ~; B9 B$ `! U5 h5.39.217.775.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 W' _8 e1 }! @# g% k
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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