材料
9 b; U1 b9 N4 B1 h1 n鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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2 B; E5 [9 N' D, G1 v9 xtvb now,tvbnow,bttvb無花果啫喱# n' @' P# G8 _# j" |
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.77% B' M/ h0 j+ h) i
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1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。' y( @8 c/ D! W3 b L2 b3 V: l
2 k( s/ z! o# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。公仔箱論壇3 O" R- e0 p9 m6 [* y4 ]. u
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。公仔箱論壇8 c/ |+ g2 c5 s/ H* J, Q- Q: [
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。公仔箱論壇2 \$ p" I r% c
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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