材料
9 m+ @1 G: h U/ {; `! Z$ Z: l6 {, ntvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量公仔箱論壇) ]* i. _# M5 Y! i; D
% }' e0 j6 B1 btvb now,tvbnow,bttvb無花果啫喱
2 R5 t( \% M! h新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片, K! u( d& Z' A. N" G$ H
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其他
3 v5 Y+ D' J& P' m' k2 S多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法
9 l" X6 L0 ^) Y9 I: l8 F# Itvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。# l# G: e' d; v1 @3 r" n8 v+ r/ P2 s
# W, y. h3 g5 [' @tvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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4 \5 b. p3 h6 Q: p2 J# J4 J公仔箱論壇5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。0 l' _8 g" {" A3 n. V* \
- ^/ Z! U: ]9 Z, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 公仔箱論壇4 q9 Y3 l& i5 i0 F
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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