[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 ' H1 R* C; k' h3 a! {9 |3 V5.39.217.77滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 {; V+ E- T: l7 f 餐紙1張 ! \# T- }& |  q4 v桂花2湯匙 * ^- p% P7 D: r; }* l' U. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克 / C6 w1 j/ w0 {/ g3 {黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb" T0 }& l' u# h1 f" p0 V- R 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇0 b4 y  a* j. b+ e 2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 - T4 ^8 j" E5 s& S6 V  ctvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- `5 h' E7 w 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p* h0 r' A/ g6 Q0 Z