| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
) U2 H" v6 {6 W, y% }4 Q5.39.217.77滷水汁4杯) c9 U5 Y2 t5 C0 _0 ^
餐紙1張) u$ q* t( b4 h) m
桂花2湯匙5.39.217.77- R/ f, W3 r$ l' q* b' b+ y
紅茶葉38克
9 S' _& L6 e! @9 p* m ]: d ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克
# W! M+ D( A! O' |* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
{$ O# G8 a7 V4 R1 h& j2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
8 Z- w9 ]& T: }3 g; B2 o公仔箱論壇3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。- K1 E& n( `% |9 L& r, H3 A! |
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。公仔箱論壇9 n( ~+ o. |4 N( n. B
| | |
|  | |
|
發表於 2011-11-14 11:16 PM
| 
.jpg)
