| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
' _0 j* |! i, q" d6 j7 p* Mtvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯
! ?7 X; b0 X& j: c0 r, D& c餐紙1張tvb now,tvbnow,bttvb! t. H6 K3 _, w; s9 z: W
桂花2湯匙, u H2 C3 g, _( m* P2 V
紅茶葉38克6 F: s4 _# N. z+ Y
黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, p) W3 `7 R) E+ f x/ b* B6 a
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
6 g; K5 B& M$ ~% ^2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
M2 ]& U3 m6 k& M# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
9 ?- B6 f V( D/ b5.39.217.774.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。! B" q/ y) x% `7 i) b; b0 H9 q4 }" d
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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