[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ j! T" p" x7 Q 滷水汁4杯公仔箱論壇: n, Z8 ?! N1 ?( x$ \ 餐紙1張! x# F  {( g# a" {$ u4 w* u 桂花2湯匙 " `: r5 I9 s4 B) }( c, d1 N, w2 b7 O紅茶葉38克 ' J5 \* h" R0 S0 Atvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克 ( N8 d6 x) Z( Y- `4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 ( P  r5 x* r# n, U) F6 D! \1 x: ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。8 S% U& s& ?. l2 R9 p 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 ! `) m! R0 p" t8 _6 X4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 ) ~0 a, l7 v5 n" C5.39.217.77