| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
$ W; X' K' r- S6 c( E5 i滷水汁4杯5.39.217.778 E ]# F, A5 p
餐紙1張
: O# B v- p/ T' t公仔箱論壇桂花2湯匙
8 c# ]1 t7 H& A4 ^# u3 D6 @5.39.217.77紅茶葉38克
! r& M) \& E: Y. G3 s8 D8 D ~公仔箱論壇黃砂糖75克, \) d- p' u- n4 L
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
2 r' ?( x; ?8 P! r: o; r5.39.217.772.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
5 i0 y' H: t Q, [" v; v, x3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。5.39.217.778 a4 _4 F8 ^) T9 v5 u- c
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& d0 Z8 ?- D. b S
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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