[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 8 A! }5 \; V9 Y) c2 _tvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯 3 j, H# ?  Z, [: s8 r: L3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐紙1張 : }6 |' S0 q6 z0 v: x# O桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j* u6 e7 d$ Z  q" @5 S' L 紅茶葉38克 ! p6 s' z3 [9 u5 A& q) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb$ }& ?& u, R5 t9 P: k3 R% G1 P 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 , E% c$ M  c4 C2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。5.39.217.77$ m5 o2 c# Q6 X) S% K9 U5 W 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 + _- C+ Z$ a1 T3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 6 {7 {) Q8 H$ s* B2 U5.39.217.77