[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 5 _# w: o/ \. f- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁4杯5.39.217.77- L4 ]; L7 j' O5 ?# r- P 餐紙1張 ( F7 F, c5 ^1 t7 e4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙" T2 U* a8 n; g! D) b" G, m1 n 紅茶葉38克 . G% D* ]% T) P* G/ W0 T; ztvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克8 U5 }$ V) S9 e- d 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 # v& W. q! e! b8 T; ^- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; A  ]: q$ M* `% p# X! u- z 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 4 @& ^0 M+ |  p! z9 q/ p' v# Y4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 ! _3 j& l) Q* P. ^. ?. y8 _tvb now,tvbnow,bttvb