[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 j( L8 h' e3 Q. w" t 滷水汁4杯公仔箱論壇9 F* u: {0 [4 ?; \2 S 餐紙1張& b: U' j: R; }' h% g+ x 桂花2湯匙- \8 f+ E6 L$ K7 _% k% U3 H& Z: M 紅茶葉38克. j2 Q1 O* }* B5 x 黃砂糖75克公仔箱論壇$ p$ j3 j- _0 O 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 , r+ [( T) a) n1 I6 M! K  ~2 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ _0 M& f+ k: l 3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。 6 W( e, ^" t5 q8 T" {& ktvb now,tvbnow,bttvb4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 6 M, d$ N$ A; ?' V# r公仔箱論壇